1.黑中白香槟酿造品种是红葡萄品种，葡萄皮的颜色较深，酿造出来的酒呈现金黄色甚至粉红，而白中白香槟由于酿造品种色素不是特别深，在酿造过程中，吸收的色素不多，酿造出来的酒呈现的颜色不会有太大的变化，一直是淡黄色。2.白中白香槟酿造品种多是霞多丽葡萄，这种葡萄的特点给香槟带来很强的陈年能力，酿造陈年...
“白中白”香槟,顾名思义,用白色葡萄酿造而成的白色香槟酒。 来自于香槟区白坡、由100%霞多丽葡萄酿造而成的白中白香槟毫无疑问是香槟酒中优雅的典范。 在香槟区有一块坡地犹如被上天施了魔法一般,在白垩土的给养下孕育出优质的霞多丽葡萄。这些葡萄被用来酿造出最为细腻且优雅的“白中白”香槟,而...
在酿造黑中白香槟时,为了获得白色澄清的基酒,酿酒师需要注意采用轻缓的方式压榨葡萄以减少葡萄汁与果皮的接触时间,防止从红葡萄果皮中萃取出色素。不过,黑中白香槟在酿造时或多或少还是会从葡萄果皮中得到一些色素,所以它的酒液颜色通常比白中白香槟要更深一些,还泛有些许黄色的色调。黑中白香槟一般酒体比较丰满,...
黑中白香槟气味也是比较厚重,具有草莓,香料的味道,陈年过后具有明显的灌木丛的气味,而白中白的香槟气味具有青苹果,柠檬的清香的气息,陈年过后有非常浓郁的奶香气味 05 黑中白香槟甘甜比较明显,酒精的酸涩味并不特别明显,气泡细腻持久,白中白香槟酸味很明显,而且水果味很重,但是很清新,气泡比较大,看起来很优雅。 ...
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一般香槟都属于白葡萄酒(当然,也有粉红香槟),并且是由多种葡萄品种酿造的酒混酿调配而成。 白中白的意思是指只用白色葡萄酿造的香槟,一般是100%的霞多丽葡萄。 黑中白是指用红色葡萄去皮酿造的香槟,一般是黑皮诺和皮诺莫耶尔的混酿,或者100%黑皮诺。 所以这两种都是特指,这两种香槟在口感上会略不同于普通香槟...
⏩白中白🔈“白中白”指的是完全采用白葡萄品种酿造的香槟。📢白中白香槟通常由100%霞多丽🍇(Chardonnay)酿造而成,不过,白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、小美斯丽尔(Petit Meslier)和阿芭妮(Arbane)也可用于酿造这类香槟,但较为少见。白丘(Cote des Blancs)和塞扎纳丘(Cote de Sezanne)是酿造...
“黑中白”香槟是用黑皮葡萄品种,主要是黑皮诺(Pinot Noir)和/或莫尼耶(Meunier),酿造的香槟。这些葡萄虽然皮是深色的,但果肉是白色的,因此在榨汁时如果避免皮的颜色进入,仍然可以酿造出白色的酒。这种香槟通常口感丰富、结构紧致,带有红色水果的芳香和复杂的层次感,常被认为是更具深度和力量的香槟。
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