香椿咸菜 很喜欢把香椿做成小咸菜，出来搓进适当的盐，其他的调味料通通不放，盐激发出来的香椿的香味，细细咀嚼后，足以回味小半天。原料：香椿、盐。做法步骤：第1步、香椿洗净。第2步、焯水后，过凉水，去掉大部分亚硝酸盐。第3步、根据香椿的数量，加进合适的盐，翻匀后，适当搓一搓。第4步、放置一晚就可以吃了。第5步、吃不完的，可以分装进...
腌制香椿的危害有:1、香椿中本身就含有硝酸盐,经过腌制之后,硝酸盐在各种还原菌的作用下被还原成亚硝酸盐,亚硝胺酸盐在人体内浓度过高会出现中毒的情况,有血压下降甚至休克的可能;2、同时亚硝酸盐和含有胺类的食物摄入过多,同时维生素C等还原性物质含量过低,亚硝酸盐会在人体内转化成亚硝胺,具有很强的致癌作用,...
焯水可以去除香椿中的部分亚硝酸盐,使腌制后的咸菜更加健康。焯水后捞出香椿芽,用凉水浸泡10分钟,然后挤干水分。 腌制与揉搓:在挤干水分的香椿芽上撒上适量的粗盐或精盐,然后用手揉搓均匀。 装容器与冷藏:将揉搓好的香椿芽装入干净的容器中,用保鲜膜包好并放入冰箱冷藏。每隔一段时间(如每天)取出揉一下,重复3-...
腌香椿芽 赶在香椿芽下市之前，多买一点腌成咸菜，冰箱冷冻，馋的时候化冻就可以食用。原料：香椿芽、盐。做法步骤：第1步、香椿芽洗净；第2步、晾干水分，务必晾干，不能带生水；第3步、晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；第4步、一层一层压起来；第5步、最上面倒扣一个平盘，上面压重物...
腌制的香椿芽咸菜。方法/步骤 1 如果是自然温度下存放的香椿芽，一般盐会很多，吃的时候可以采纳这些吃法：1 切碎，放上酱油，香油，搅拌一下吃，可以调热面条吃，很香。也很容易下饭。2 2 夏季喝凉面用。很多人夏季会喝凉面。那么。咸香椿芽是必须要有的小菜，把香椿芽切碎，可以剁剁，越碎越好，我们还经常...
腌香椿 以上就是我带给大家腌香椿最简单的方法,装进袋子,不放任何调料,30天就能吃。大家在腌香椿的时候不要直接腌,要先焯一下水,然后再进行腌制,这样腌出来的香椿会更嫩,更入味,而且保质期还很长。腌出来的香椿有很多吃法的,可以直接当小咸菜,喝粥吃馒头来一盘,那是经典的绝配,别提有多下饭了。
做法二：1.香椿洗净后切成小段，加入适量的盐进行揉搓，让香椿出水并变软。2.将处理好的香椿放入干净的容器中，加入适量的醋和酱油进行调味。3.再根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀后，用保鲜膜封口，放入冰箱的冷藏室进行腌制。4.经过大约十天的腌制，香椿的颜色会变成浅棕色，这时即可取出食用。5....
一、香椿咸菜的简单食用方法 1. 香椿咸菜可以直接用热水浸泡，切碎后即可食用。这是搭配粥的绝佳选择。2. 另一种吃法是将腌制好的香椿与豆腐一起烹煮，这样的组合既美味又健康。3. 香椿腌制后，可先用清水浸泡，去除咸味，然后热锅凉油，将香椿煎炸至金黄。之后，可以打入鸡蛋，加入调味料，炒成美...
1 两瓣蒜去皮，切碎。咸菜洗两次，切成细条。2 新鲜的香椿摘开，洗干净。在面板上把香椿切碎。3 将咸菜和香椿合在一起。4 锅洗净放入食用油，油热后放入花椒和大料，炸出花椒和大料的香味后，捞出花椒和大料。5 捞出花椒和大料后，放入蒜末，爆香后关火。6 把炸好的蒜和油倒入香椿中，均匀搅拌。7 搅拌...
方法一：传统盐腌法（简单版）材料：新鲜香椿芽 500克 粗盐（或腌制盐） 50克（约香椿重量的10%）高度白酒 少许（杀菌增香，可选）步骤：1. 处理香椿：香椿洗净后彻底晾干水分（避免沾水生霉）。去掉老梗，嫩芽部分切成小段（或整根腌制）。2. 初腌去涩：撒一层盐在香椿上，轻轻揉搓至香椿变软...