一般过了谷雨节气,也就是清明后15天左右香椿就不能吃了,所以想尝鲜的要趁早。香椿刚上市的时候卖80块一斤,现在一把100克才6块,便宜了不少。先把豆腐切成片再横向切成条,最后切成1.5公分宽的小块。我比较喜欢用老豆腐也就是卤水豆腐做这道菜,这种豆腐有一种很浓的豆香味,这道菜比较清淡,都是利用食材本身的香...