8:将面团擀成椭圆形,紧实的卷起来!放入450克的2个吐司膜具当中!盖上盖子或者保鲜膜,发酵2倍大,约吐司盒7-8分满的感觉! 9:因为我没有2个450克的吐司盒,所以做了一个450克的(里面3卷面团)～另外把3卷又分割成6小等份(6个小卷面团) 这步可以完全忽略! 只是看一下发酵状况即可! 10:烤箱提前预热5分钟,...
步骤十：放到温暖的地方二次发酵到模具八分满，在表面刷一层鸡蛋液。步骤十一：放入烤箱上下火180℃，烤15分钟左右表面上色，盖一层锡纸，防止表面烤糊，然后接着烤20分钟就可以了。烤好拿出来趁热脱模，放在晾网上晾凉就可以吃了。椰蓉吐司就做好了，里面有满满的椰蓉馅和长长的拉丝，椰香浓郁，又香又柔软，晾...
5️⃣ 进行第二次擀卷,排气,把面团往上推擀,再往下擀,排掉两边的气泡,翻面,底部按薄,由上往下卷成团。 6️⃣ 两卷放入一个吐司盒,放入发酵箱二次发酵,一般一发二发用的一样的湿度和温度,发到约8分满。 7️⃣ 盖上盖子,送入烤箱,我用的是金波烤箱,上210℃,下265℃,烤了30分钟。 8️...
3️⃣ 将面团平均分割成3份并滚圆,松弛20分钟。 4️⃣ 松弛好的面团擀卷成柱状,再松弛20分钟,擀长翻面,每个面团均匀放上14颗奶油奶酪粒,由上至下卷起,收口朝下排入吐司盒。 5️⃣ 在35度、湿度80%的环境下发酵至模具8.5分满,盖盖。 6️⃣ 放入预热好的烤箱,上火170度、下火210度烘烤28分...
芳香柔软香甜的双色斑斓椰香吐司,教你在家做吐司,再也不用买了。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
▪️奶香吐司 🍞高筋面粉250g、细砂糖25g、牛奶150g、鸡蛋35g、盐3g、耐高糖酵母3g、黄油25g 步骤1.除盐和黄油所有材料放厨师机2档搅拌1分钟,使其液体和粉类充分融合 2.切换5档搅拌6分钟,无干粉的情况下加入盐快速搅匀,揉成光滑的面团...
教你在家不用烤箱也能做出松软的蒸吐司，香甜柔软，不仅好吃还漂亮。准备400克面粉，加入20克白糖，4克酵母，再倒入250克的纯牛奶给它搅拌均匀，最后成大的面絮状，下手揉成光滑的面团，扣上保鲜袋发酵30分钟。利用这期间准备一个紫薯去掉外皮，清洗干净以后先切一半薄片，装入碗中，上锅给它蒸熟，另一半改刀切成...
北海道吐司🥖,奶香柔软 冰箱里还有大半盒开了口的淡奶油,可是又不想吃蛋糕,那就来做最喜欢的吐司吧。加了淡奶油的吐司,奶香浓郁,柔软细腻,放几天都很柔软。🌿配方: 高筋面粉260克 奶粉15克 鸡蛋🥚1个 白糖20克 淡奶油50克 纯牛奶65克 炼乳30克 蜂蜜10克 干酵母3克...
新良日式吐司粉:500克 盐:6克 糖:85克 奶粉:25克 干酵母:6克 全蛋液:60克 炼乳:30克 牛奶:80克 冰水:175克 黄油:65克🥢 步骤一: 将除黄油和盐外的所有原料放入厨师机,一档揉至无干粉,二档揉出面筋,可以扯出粗膜,戳洞锯齿状,大约需要10分钟。🧈...
12、烤好后取出模具,在案板上用力摔下模具,震出里面的热气;然后立即将吐司倒在烤网上晾凉。切片吃、手撕吃,都很香、很软、很好吃,没吃完的面包可用保鲜袋装好,放冰箱冷冻室密封保存;下次吃之前取出回至室温或直接微波高火30秒热下,还是同样柔软美味。记住:烤好的吐司一定要立即脱模,否则焖在模具里,完美的吐司...