一、肉蔻和香果的区别 1、来源不同 肉蔻又称为肉豆蔻，是肉豆蔻树的种子。肉豆蔻是常绿乔木，主要生长在印度、斯里兰卡、马来西亚等地。而香果则是姜科的一种植物，主要分布在印度、印度尼西亚等地。2、颜色不同 香果的颜色较深，呈棕色或黑色。肉蔻的颜色较浅，呈灰色或浅棕色。3、味道不同 肉蔻的味道较为浓郁...
1、肉蔻果仁 肉蔻果仁是平时咱们最常用到的，去掉香果外边的一层黑衣，就是咱们看到的肉蔻果仁。2、肉蔻 肉蔻呈椭圆形球状，颜色乏白。肉蔻味道辛辣，可以给食材提鲜，刺激人的味觉。它的作用主要是用于增香，增加产品的厚重味。绝大部分的香料包里都离不开它。气味香，口味辛辣。吃了比较辣的食物，肠胃肯定会不...
因为香果和肉蔻属于苦香型香料,所以在使用香果和肉豆蔻之前,需要用清水浸泡或者煮一下,去除部分的苦味。 现在我们大致应该清楚,玉果,香果,肉蔻之间的关系了吧!
上图中我们可以清楚的看到，肉蔻种子在外壳剥开之后，它的果核上又以红色的假衣，这层假衣干燥之后便成为淡黄色或者黄色。豆蔻假衣之下还有一层果壳，包裹着这层果壳的肉蔻便是我们俗称的玉果了。可以说玉果就是肉蔻包裹着果壳还没去除的状态。香果之所以会和肉蔻混淆，主要是在肉蔻处于玉果的形态，上图为香果，从...
1、看形状：香果形状是长椭圆形，颜色偏灰褐色；而肉蔻果仁呈卵圆形或椭圆球形状，颜色发白。2、气味不同：肉蔻闻起来有一丝香甜的味道，尝之有微甜的辣味；而香果气味没有肉蔻辛辣，更香甜一些，且回口不苦。3、效果不同：肉蔻的增鲜效果比香果好，但其增香效果差一些。香果与肉蔻怎么分辨 肉蔻...
肉蔻和香果,怎样分辨?了解用途做卤菜有帮助, 视频播放量 2133、弹幕量 0、点赞数 41、投硬币枚数 0、收藏人数 32、转发人数 1, 视频作者 问道怀旧友, 作者简介 有兴趣?Wendao654257 主播福利:上线100个648银 ➕改7继承套➕80级经验礼包➕20亿潜能,相关视频:卤水
肉蔻呈长椭圆形,颜色偏灰褐色,摸起来像石头一样坚硬。 香果则是椭圆形或球状,颜色发白或较深,呈棕色或黑色。🍃 气味和味道 肉蔻有一丝丝香甜的味道,尝起来有微甜的辣味,气味较为浓郁,有一种特殊的香味。 香果的气味相对较淡,有一种清香的味道,且回口不苦,味道更香甜一些。🍳...
肉蔻 别名 肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、顶头肉等。功效主治：温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；...
香果和肉蔻是不一样的。肉蔻和香果的区别：1、玉果敲开了果壳的模样，其实就是我们常见的肉蔻，在使用时是取其仁来用的，而香果一般是切开使用；2、肉蔻的香味比香果要浓郁很多，尝起来味道是苦的，香果不苦，因为肉蔻价格比香果高，有些商家会把圆香果去了壳掺在肉蔻里；3、肉蔻的主要功效...
例如，最近就有朋友因一张配方中的香果被误换为肉蔻而遭遇此类情况。尽管两者名称相近，外形也颇有几分相似，但味道和功效却大相径庭。这种因相似而导致的误会，在香料的世界中并不罕见。香果，这一看似与肉蔻相似的香料，实则拥有独特之处。在烹饪中，它常被用作佐料，为菜肴增添风味。尽管它与肉蔻外形相近，但...