香巾服务操作程序及标准 客人进餐期间的小毛巾提供次数 (1)在客人进餐的整个过程中,服务员必须向客人提供4次小毛巾。 (2)即当客人入席后送第一次;当客人吃完带壳、带骨等须用手抓的食物后送第二次;当客人吃完海鲜后送第三次;当客人吃完甜食后送第四次。 派小毛巾 (1)用毛巾夹把小毛巾从保温箱内取出,...
027香巾服务操作规范.doc,第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 餐饮部操作规范 服务项目 香巾服务操作规范 编号 LSTM/GF/CY/027/2009 责任人 服务员 拟稿 左慰 审批 时间 流程 规范与要求 注意事项 准备工作 物品准备:毛巾、香水、清水、卫生盆、毛巾盆、毛巾柜、口布。 准备好
餐厅香巾服务程序与标准 程序标准 1、香巾 提供次 数 (1)在客人进餐过程中,服务员必 须向客人提供不少于3次的香巾 服务。 (2)当客人入席后送第一次香巾; 当客人在用餐过程中,吃完带壳 或带骨等须用手抓的食物后送 第二次香巾;当客人吃完甜食后 送第三次香巾。 2、送香 巾 (1)用毛巾夹把香巾...
在正式宴会服务中服务员应该在客人入座后给客人递送香巾。 服务员送撤香巾,应从客人右侧 ，递香巾时可以双手捏住香巾并解递到客人面前，也可以用不锈钢夹夹起香巾递到客人面前。接着敬请客人点菜。值台员要随时注意客人点菜的示意,不失时机地用双手递上干净的菜单。在宾客就餐的整个过程中,服务员...
第一次香巾服务 客人入座后,须提供第一次香巾。 须将香巾碟摆放在方便客人使用的位置。 提供香巾服务时,服务员站立在客人的右侧,依据先宾后主、先女后男的原则,从客人右侧将香巾摆放在客人的毛巾托里,并四指合龙、手心向上用手示意、告知客人:“请用香巾。” ...
在正式的宴会服务中，服务员应在客人就座后将毛巾交给客人。服务员应将毛巾从客人右侧送出并取下。送毛巾时，可以双手握住毛巾，将毛巾交给客人。他/她也可以用不锈钢夹把毛巾拿起来交给客人。然后我们请客人点餐。柜台必须时刻注意客人点的菜，不要花时间用双手递干净的菜单。在客人用餐的整个过程中，...
在正式宴会服务中服务员应在客人用餐完毕，送上香巾，并征求客人意见，对宾客提出的意见虚心接受，并记录清楚。餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。正式宴会服务中服务员职责：正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种...
服务香巾时应站在客人右侧,按女士优先,先主后宾的原则依次送上。A.正确B.错误的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
解析 × 题目所述客房服务员“五到”中包含“水果到、鲜花到”,与标准答案“茶水到、香巾到”不符。正确的五到应为客到后提供浅笑、敬语、茶水及香巾服务,水果和鲜花不属于常规服务要求。命题虽存在“饭馆”一词用词不当(应为酒店),但整体命题完整,需作判断。
描述错误的是？香巾由总部统购，数量配比为1.2*房间数声明: 本网站大部分资源来源于用户创建编辑，上传，机构合作，自有兼职答题团队，如有侵犯了你的权益，请发送邮箱到feedback@deepthink.net.cn 本网站将在三个工作日内移除相关内容,刷刷题对内容所造成的任何后果不承担法律上的任何义务或责任 ...