干锅鸡块: 主料:仔鸡800g、杏鲍菇1根 辅料:姜1块、蒜瓣4个、青尖椒1个、大红椒1个、香菜1把、八角1个、香叶3片、黄酒2勺、豆瓣酱1勺、红油辣椒1勺、辣椒末1勺、生抽1勺、老抽2/3勺、冰糖2颗 制作: 1、鸡清洗净内脏剁去屁股和脚指甲,斩成小块入盆加清水加少许盐浸泡30分钟,泡出血水洗净控水,入锅加...
第1步、滑子菇一把先冲洗再泡发。 第2步、土鸡半只切块,姜片葱段蒜片适量,花椒10粒,大料1个,桂皮指甲盖大一小块,香叶两片。 第3步、冷水入锅,锅开后将鸡块煮一分钟。提醒:土鸡油脂少也不腥,没必要焯水。这一步有点多余 第4步、炒锅小多炸香香料加入葱姜蒜后。 第5步、加入鸡块翻炒。 第6步、加...
餐厅8块一个的香叶包鸡,在家自己做~#家有厨房好物#【转发】@冯小厨的菜谱:餐厅8块一个的香叶包鸡,在家自己做,三姐弟抢着吃!#我的美食日记# L冯小厨的菜谱的微博视频
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红烧鸡 | 最近,我儿子研究出来一种红烧鸡的做法。现分享给大家。一斤重的鸡块,放750毫升的水,加一勺料酒,一勺豆瓣酱,少许耗油。加少许花椒,两片山莱,小片桂皮,一片八角,3片香叶,两个朝天椒,几片生姜。中火炖30分钟,然后大火收汁。很香,很好吃。试试吧 ...
一般是香茅草，它具有浓郁的柠檬香味，在亚洲地区的印度、越南、泰国等国家普遍应用于汤类、肉类食品的调味料，例如将叶片加入咖喱中。香茅草全草均可使用，鲜草或干燥的植株叶片与茎秆均具有浓郁的柠檬香味。
操作步骤把鸡块焯水,捞出浮沫洗干净。锅中下入八角、香叶、蒜米、姜片、桂皮、干辣椒把鸡块炒香,炒完后放生抽、耗油、几粒黄冰糖、老抽,加水。炖煮。(如果是市面的嫩鸡,铁锅炖个30分钟就差不多了,如果是土鸡就少放一点水,放到高压锅里面炖半个小时,这样会更软烂入味,不然一时半会炖不熟。)快炖好后加入...
麻辣鸡块的烹饪中，香叶是一个可选的成分。如果不想使用香叶，可以考虑以下几种替代品：1. 五香粉：它是一种混合了多种香料的调味品，通常包括丁香、肉桂、紫苏、白蔻、山柰和八角等成分。五香粉不仅气味浓郁，还能增加菜肴的鲜香口感，非常适合用于肉类食材，可以带来红、鲜、香的效果。2. 阿莫姆：...
梅汁排骨-网上厨房排骨切成2cm见方的小块,飞水后,加入腌料腌制15分钟左右;将配料加... 【雪菜蚕豆蛋饼】材料:草鸡蛋6个,蚕豆80克,雪里蕻30克调料:盐、鸡粉各少许做法:1、将... ecook.cn 椒盐炸豆腐-网上厨房红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用; 老豆腐洗净后切成2cm见方的... 2 ecook.cn 菠萝鸡饭...