香卤鸡爪的烹饪技巧 1、鸡爪不要煮制时间过久,太过酥烂了也没有嚼头,最后根据自己的喜好来决定。 2、鸡爪焯水后用凉水过几次可增加弹性,也会去掉部分胶质。 3、大火收汁时,不要不停的翻动它,为了颜值一定要保证外皮完整。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
我的香哈主页香卤鸡爪的精选做法五香卤鸡爪 1304195浏览 7637收藏 五香卤鸡爪 112561浏览 270收藏 闲香卤鸡爪 23202浏览 160收藏 香卤鸡爪 24247浏览 29收藏 香卤鸡爪 32728浏览 61收藏 香卤鸡爪 35339浏览 1收藏内容简介:香卤鸡爪的精选做法, 关于香哈 | 联系我们 | 隐私声明 | 香哈手机版 ©2011-2025 ...
1.碗中加水 2.加鸡爪 3.浸泡一个小时 4.切掉指甲 5.切姜片 6.切葱段 7.切葱段 8.葱姜装盘 9.锅中凉水,加入一半的葱姜 10.加入一勺料酒 11.鸡爪下锅 12.鸡爪下锅,开始加热 13.煮开后,撇去浮末 14.夹出鸡爪 15.鸡爪装碗 16.锅中加热,加入适量油 17.油八成热,加鸡爪,翻炒均匀 18.加入另一...
香卤鸡爪 原料:鸡爪子、大葱、生姜、大蒜、八角、草果、桂皮、香叶、豆蔻、砂仁、山奈、生抽、老抽、料酒。 做法步骤: 第1步、准备鸡爪子。 第2步、用厨房剪剪掉鸡爪的指甲,清洗干净备用。 第3步、起锅,加入适量冷水,冷水放入鸡爪焯水,加入葱姜,适量的料酒去腥。 第4步、水开后撇去浮沫,煮1-2分钟。 第5...
香卤鸡爪的做法,香卤鸡爪怎么做请看步骤:1.鸡爪洗净2.先用姜葱料酒沸水焯一遍 如果喜欢软烂的口感 可以稍微多煮煮 大约十分钟 这样之后可容易炖烂3.焯水捞出后再用凉水冲凉 这样皮会很有弹性 口感软烂同时也很Q...
香卤鸡爪的用料 鸡爪250g生姜两三片 料酒适量老抽适量 生抽适量花椒一勺 香叶一片盐适量 白糖一勺白芝麻点缀,可以不加 步骤1 鸡爪洗净 步骤2 先用姜葱料酒沸水焯一遍 如果喜欢软烂的口感 可以稍微多煮煮 大约十分钟 这样之后可容易炖烂 步骤3 焯水捞出后再用凉水冲凉 这样皮会很有弹性 口感软烂同时也很Q ...
香卤鸡爪的做法,香卤鸡爪怎么做请看步骤:1.鸡爪每个切三块,去除指甲,清水下锅,没过鸡爪,放一半花椒和一片生姜煮开。2.撇去浮沫,捞出鸡爪,倒掉这次煮鸡爪的水。3.准备好香料和调料。4.倒入鸡爪,香料和调料,加入清水,没过鸡爪...
香卤鸡爪的详细做法步骤:1、洗净鸡爪,修剪指甲 2、冷水下锅 3、准备香料,重口味可以放点小尖椒 4、花椒要来点去腥提味 5、香料放锅里炖 6、差不多20_3...
香卤鸡爪的详细做法步骤:1、先过水,洗静 2、烧糖色1 3、烧糖色变红 4、加入全部主,附料,水盖过鸡爪 5、成品出锅装盒