1.鸡心清水浸泡3-5小时,凉水下锅,放少许料酒,焯水去血沫 2.焯水后捞出洗净沥干水分 3.准备调料 4.鸡心放入锅中,添水,放入调料 5.倒入生抽和老抽 6.倒入料酒 7.放盐 8.大火烧开后转中火煮半小时 9.熄火浸泡在汤锅中 10.食用时捞出沥干汤汁即可...
第4步、大火煮至食材出味,汤底浓香。 第5步、另将鸡心用细盐搓洗去除杂质。 第6步、再入锅里,焯洗一次。 第7步、汤锅里的汤底出味后,再加入酱油细盐调味。 第8步、将焯好的鸡心下锅。 第9步、小火煮十分钟,再关火入味三小时以上,或是放凉入冰箱冷藏入味一个晚上。 第10步、这样子一份香卤鸡心就...
5.另将鸡心用细盐搓洗去除杂质。 点击查看大图 6.再入锅里,焯洗一次。 点击查看大图 7.汤锅里的汤底出味后,再加入酱油细盐调味。 点击查看大图 8.将焯好的鸡心下锅。 点击查看大图 9.小火煮十分钟,再关火入味三小时以上,或是放凉入冰箱冷藏入味一个晚上。 点击查看大图 10.这样子一份香卤鸡心就完成了。
卤鸡心的做法 1.把鸡心剪开,放入水中,泡出血水,清洗干净 2.热锅起油放入八角,生姜,煸炒 3.八角,生姜爆香后倒入冷水,把洗干净的鸡心放入,再把红辣椒放进去,倒入老抽,洒入盐,料酒,糖,大火烧煮到滚开 4.滚开后,继续关中火,烧煮到汤汁浓稠。 5.等汤汁浓稠后,洒入鸡精调味,就可以盛盘了。
香卤鸡心 楼主 捣蛋布丁妞 宝宝1岁LV.13 “ 很少买鸡杂,昨天库房大哥给带来一份鸡心。我想了老半天,最后选择做了香卤,但家里找了一个遍,也没有参须,于是就用泡发好香菇来提味。 鸡心的煮制要注意,不可以大火煮,一定要最小火开着盖子煮十分钟的样子,煮好后味儿比较淡,那我们也不怕,我们继续让鸡心...
1/2 将鸡心洗净,放入锅中,加水盖过鸡心,用大火将水煮开,汆烫后,把鸡心捞起,再用清水沖洗一次,并沥干水份备用。 最后一步 将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入鸡心,用中火卤约5分钟,盛入盘中,撒上葱花即可食用。发布于 2010-06-08换一个做法 相关分类
下面妈妈网百科就来告诉大家香辣卤鸡心的做法吧! 方法一 原料:鸡心600克、蚝油辣味卤汁1锅。 做法: 1、将鸡心洗净,放入锅中,加水盖过鸡心,用大火将水煮开。 2、汆烫后,把鸡心捞起,再用清水冲洗一次,并沥干水分备用。 3、将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入鸡心,用中火卤约5分钟,盛入盘中,撒上葱花即可...
适量 1.卤料挺简单的有：八角、姜、陈皮、辣椒 2.洗净的鸡心 3.放入砂锅中，加入适量的水、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、盐，大火煮开，改小火卤0.5-1小时 4.卤好的鸡心 5.夹起备用 6.油热后放入蒜和姜炒香后，放入青椒 7.翻炒，加入适量盐 8.放入鸡心 9.放入料酒、生抽烧一会即可 ...
做法将做法保存到手机 1/3把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管,挤出里面的血块后清洗干净 2/3锅内烧开水,放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分 3/3把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心,盖上盖子以小火煮10分钟,关火后放置2小时,让鸡心在卤汁中浸泡使味道更浓郁...
卤鸡心的做法 1.把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管,挤出里面的血块后清洗干净 2.锅内烧开水,放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分 3.把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心,盖上盖子以小火煮10分钟,关火后放置2小时,让鸡心在卤汁中浸泡使味道更浓郁