馒头冷水上锅，大火烧开，改成中火蒸大约30分钟，出锅即可。馒头的蒸制时间要以馒头的大小来决定，馒头大就要蒸制的时间长一些，馒头充分熟透为止。这样蒸出的馒头又光滑又柔软，白白胖胖超级棒，吃起来的口感也是劲道香甜。记住和面不要加糖不要加猪油，这样的主食是不健康的。在北方蒸馒头就只用酵母，不需要其他...
有朋友问:蒸好的馒头又干又不松软,蓬松度也不好,应该怎么解决?建议大家从下面几点解决!!1.别用蛋白质含量超过12.5的面粉,因为筋性过高新手不好控制揉面状态,很容易揉过劲,揉过劲的面筋过于紧绷不利于发酵,蒸好还特别容易裂,所以尽量用蛋白质含量12以下的最好。
1、酵母粉倒入碗中，加入一勺白糖，加入40℃的温水搅拌至化开，静置2分钟。蒸馒头，很多人第一步就错了，直接把酵母粉倒进面粉里，这是错误的，难怪发酵慢，馒头不膨松。酵母粉先用温水激发活性，然后倒入面粉中，这样才会发酵快。2、把酵母水倒进面粉里，边倒边搅拌，和成光滑柔软的面团，盖上盖子或保鲜膜，...
1 随着生活节奏的加快,大部分家庭都已不再自己蒸馒头了,而是去馒头店买馒头,而且为了省事,往往一次就买十几个二十几个馒头。馒头如果短时间内没有吃完,放的时间久了,或者露天放置,水分就会蒸发流失,馒头随之会变得又干又硬,像石头一样,甚至会裂开,硬的硌牙,很难嚼动。弃之可惜,而且也浪费粮食,有悖于节约精神...
想要馒头松软,放凉不硬,二次发酵不能少。发酵更充分了,馒头就更加膨松柔软,就像面包一样,放3天也不干不硬,不过再放时间长了还是会变硬的。 ⑤蒸好的馒头要焖一会儿再出锅,可以防止遇冷塌陷变形,放凉后也不会硬。 做好这5点,保证馒头膨松柔软,香甜可口,比外面买的还要好吃。
步骤1 昨天剩下的凉馒头,切片 步骤2 2只鸡蛋打散,放一点点盐。 步骤3 切好的馒头片放鸡蛋液中,裹满蛋液。 步骤4 热锅凉油,放入锅中,煎一会翻面。切记中小火🔥,火大了容易糊。 步骤5 松软可口的馒头干就做好了。如果鸡蛋液里没放盐也没关系,可以出锅以后撒点芝麻盐,更美味哦。 菜谱...
先是把烘馒头干松的工具给预热,底下全是碳哦,坐在边上暖烘烘的(这个东西,估计没做过的都不认识) 收藏 接着是把自己家做的馒头干切成一块块的 收藏 再再然后就是把切好的馒头干松都先烘一遍,把两边都先烘一下,这样就不会断掉了,(外婆家的邻居都来帮忙,好热闹,大家都说很多很多年没做过这个了的,哈...
蒸馒头 蒸馒头用冷水还是开水？如果用冷水，温度比较低，馒头不能迅速膨胀，就容易干瘪，不松软。正确做法是用开水蒸，烧开后锅里的蒸汽比较充足，馒头上锅后能迅速变膨松，吃起来松软香甜。馒头一般蒸15~20分钟即可，蒸熟后焖5分钟再出锅，不会塌陷。下面给大家分享一个好吃的【南瓜馒头】做法，营养美味，外面买...
第2个诀窍就是用苏打粉。苏打粉让我们的面团在蒸的过程中会变得更加的蓬松。同时它还带有微微咸的感觉，很多人认为苏打粉吃了对我们的身体是非常不好的，那么在制作馒头的时候，很多人都不懂要使用苏打粉，其实并非如此苏打粉，适量的使用对我们的身体没有任何的危害，而且让我们蒸出来的馒头会变得特别蓬松。第3...