馄饨皮做的透明又薄的方法秘诀: 1、首先,作馄炖皮的面一定要和的硬,而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放过多淀粉,会容易将馄炖煮烂,而且家里自制的馅稍大,但是加入少许淀粉也有好处,有利于不黏连和透明(最好选择高筋面粉)。 2、和面时加少许盐增加劲力,这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。 3、...
亲，您好，馄饨透明滑爽一定要加这两样：在和面时加入鸡蛋和盐，是为了馄饨薄而透明，口感滑爽还不容易破。加入盐可以增加面皮的筋性，这样在擀制时就不容易破碎。加入鸡蛋可以使馄饨皮变得滑爽，并且可以使面皮更容易擀薄，擀成透明。擀馄饨皮技术总结：1.多加干面粉：在擀制馄饨皮的过程中要多加入...
馄饨皮怎么做透明又薄 开启分步阅读模式 操作方法 01 技巧一:使用高筋面粉 使用高筋面粉做面皮有利于不黏连和透明。 02 技巧二:加些蛋清 加过蛋清的面皮可以更Q更有弹性。 03 技巧三:加些淀粉 加些淀粉可以使面皮更不黏连,更有弹性。 04 以上三个小技巧,可以帮大家把馄饨面皮做得更加Q更加透明,也更加薄更...