饺子原名“娇耳”,饺子馅主要分肉馅和素馅。相传是我国医圣张仲景首先发明的,用来治冻烂的耳朵 。东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真...
在北方很多地区,大年初五这一天,离不开一项亘古不变的民俗,那就是吃饺子。历史传说 据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和如今的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,...
首先介绍一下什么是饺子:饺子是一种中国传统面食,历史悠久,工艺讲究,营养丰富,深受大家喜爱。饺子一般都是用面粉为主要原料,配以适量猪肉、牛羊肉或者鸡肉,加以香葱、姜末及调味料拌成馅料后煮熟而成。然后将其放入盘中即可食用。在冬季,天气寒冷干燥,人们会吃一些冷食食品,如香肠,面包和馒头,而饺子就是其中...
目录基本信息详细解释饺子历史饺子起源张仲景发明饺子女娲造人说饺子发明说不同地域的叫法风俗文化春节习俗冬至习俗送行饺子馅的讲究制作方法彩色饺子的制作方法饺子如何挑选皮的制作方法馅的做法包捏方法种类介绍中国的饺子外国的饺子按照特点分类寓意介绍象征意义形状的讲究摆放的讲究相关讲究其他信息饺子宴有关俗语歇后语防止...
饺子,是中国传统食物。饺子原名“饺耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明,距今已有一千八百多年的历史了。 饺子丨发展 饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子...
饺子脊像麻花一样的叫花饺。一头大一头尖的叫福寿饺。它的叫法在各个地区也是不同的。比如山西的一些地方叫做扁食,一些老北京叫做饽饽。甚至连饺子的做法都各式各样,水煮的叫饺子,蒸熟的叫蒸饺,有些地方还喜欢蒸熟后再进行油煎,制作出来叫做锅贴。 每到临近过年的时候很多北方人会想到的一个画面就是一家人团圆...
饺子是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。小小的饺子制作简单,但营养丰富,是逢年过节、日常饮食必备美食。 饺子起源于张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意。饺子的做法简单,种类繁...
饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”,元代称为“时罗角儿”,明末称为“粉角”,清朝称为“扁食”。4 饺子的历史及名称 唐代称饺子为“汤中牢丸”清朝称为“扁食”2023/6/30 明末称为“粉角”,饺饵 5 过节吃饺子的...