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在云南省保山市腾冲市 清晨的第一缕阳光 往往是被街头巷尾的烟火气唤醒的 而最能代表这份烟火气的 正是一碗腾冲饵丝 腾冲胡家湾饵丝加工。刘正凡/摄 腾冲饵丝以大米为原料，经多道工序精心制成。大米浸泡后，蒸煮至软糯，再放入石臼舂捣，直至米粒呈现出细腻柔韧的质感，最后制成粗细均匀的丝状，方能成就饵丝独特...
腾冲饵丝是当地一到明小吃,切丝可以住,切片可以炒饵块——大救驾;饵丝为当地硬米米浆压制无添加,口感软诺劲道! 食材清单加入采购清单 饵块300g左右 、 鸡蛋一到两个 、 葱姜蒜 、 酱油适当体色 、 鲜肉,五花肉,火腿都可以100g左右 、 干辣椒看个人口味 ...
地址:云南省腾冲市腾越镇朝阳社区胡家湾67号 简介: 1、基本情况腾冲市腾越镇尹绍忠饵丝店成立于2017年07月27日,位于云南省腾冲市腾越镇朝阳社区胡家湾67号,目前处于开业状态,经营范围包括饵丝、米线加工、销售;食品、蔬菜批发、零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况腾冲...
腾冲饵丝的历史，源远流长。相传400多年前，腾冲市腾越街道朝阳社区的胡家湾人发明了饵丝，从此，这道美食便在腾冲的土地上生根发芽。它的诞生，仿佛是一场舌尖上的传奇，历经岁月的洗礼，愈发香醇。制作腾冲饵丝，是一场对食材与工艺的极致追求。精选优质籼稻老品种浆米为原料，那一颗颗饱满的米粒，宛如大自然馈赠...
蘸着饵块吃，咔嚓作响的脆辣配上米香，这滋味给座金山都不换。端着这碗腾冲饵丝，恍惚间就像坐在滇西古镇的老街边。软糯的饵块吸饱了酸辣汁，番茄的鲜甜中和了辣劲，偶尔咬到焦香的蛋花，多重口感在嘴里轮番轰炸。学会这道菜，你就是家里最受欢迎的大厨——毕竟谁能拒绝这口酸辣鲜香的云南味道呢？
腾冲的百姓在大年初一的第一餐，有吃饵丝的传统，寓意着“常常（长）有饭、常常有福”。同时，农历七月祭拜先祖时，饵丝也是不可或缺的祭品。这不仅仅是因为腾冲人热爱美食，更因为 饵丝承载着他们深厚的文化传统和美好希望。腾冲的饵丝加工历史悠久，可以追溯到明代，甚至更早，经过数百年的演变，从最初的手工...