饮食之道 作者:[美]本杰明·A.沃加夫特(Benjamin A. Wurgaft)/[美]梅里·I.怀特(Merry I. White) 出版社:中国科学技术出版社 出品方:中科书院 副标题:餐桌上的文化人类学 原作名:Ways of Eating : Exploring Food through History and Culture 译者:吴杰 出版年:2025-6 页数:392
孙思邈在其著作中引用扁鹊的话论述了饮食养生的原则 :“安身之本,必资于食,救疾之道,惟在于药。不知食宜者,不足以全生;不明药性者,不能以除病。”他认为,饮食与吃药同等重要。 “民以食为天”看看孙思邈是怎样吃的 孙思邈主张按时令来调节自己的饮食,他说 :“春...
[味道]街巷食味(14) 马蹄中的淀粉能起到取代生粉的作用 [味道]街巷食味(14) 马蹄是一个个从泥里面刨出来的 [味道]街巷食味(14) 母鸡是做三套筒的最佳食材 [味道]街巷食味(14) 封窑是当地人做土窑烧烤最大的亮点 [味道]街巷食味(14) 养殖大户王晓凤成功饲养了上千头香猪 [味道]街巷食味(14) 喀...
《饮食之道:中国饮食文化的理路思考》分为中国饮食之“道”、饮食文化散论、饮食研究专论、饮食文化探索四个部分。其中,中国饮食之“道”饮食研究专论,较为全面系统地展现了“饮食哲学”理论体系,严谨厚重;饮食文化散论涵盖了作者近年来所撰随笔小文,轻松朴实;饮食文化探索,则展现了高先生探索饮食文化研究的新尝试...
正是老子看到了王公贵族们的奢靡生活，才提出了“味无味”的饮食观。“味无味”，并不是什么味道也没有，而是清淡的饮食，天然的味道。菜根谭中说：肥辛甘非真味，真味只是淡。清淡的饮食不仅能使身体健康，而且可以达到修身养性的效果，从无味中品出生活的真味。那么“味无味”的饮食观对现在的生活有什么...
《易经》中提到：“需者，饮食之道也。”这句话告诉我们，饮食是人类生存的必需品，也是人类文化的重要组成部分。人们通过饮食来获取营养，维持生命活动，同时也享受着美食带来的愉悦和满足感。然而，仅仅为了满足生理需求而饮食是不够的，还需要关注饮食的质量、卫生和健康等方面。首先，饮食的质量对于人类的健康至关...
这段文字出自《论语》，是孔子对于饮食的一些讲究和原则，体现了古人对生活的态度与追求。意思是食物不应过于粗糙，肉类切割要精细，强调食物加工应精细。接下来的部分则列出了不应食用的情况：变质的食物、腐败的鱼肉不吃，颜色不正常的食物不吃，气味难闻的食物不吃，烹调不当的食物不吃，不合时令的食物不吃，切割...
老子从这个角度把饮食的两面深刻地揭示出来了,一方面是花天酒地,一方面是没有饭吃,两面对照起来看,就使得老子对于饮食之道的认识深入其里了。 夏桀、商纣王等这些事情,都是老子之前的历史。老子是周朝春秋末期国家的“守藏室之史”,自然对于这些历史刻骨铭心。饮食在一些人那里已经成为一种非常可怕的事情了,以至于把...
中医理论主张“饮食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆。无饥无饱，就是真正的‘中庸’之道”。具体行之就是，不要等太饿时才进食，不要感到饱时才停止。很多年轻人，早晨急于上班赶车，常常不吃早餐，这是极不科学的做法。不吃早餐，胃酸就会刺激胃壁，导致胃溃疡、胃炎胆囊炎等的发生。同时，因大脑兴奋性降低...
养生之道 《黄帝内经》 饮食版 病来如山倒,病去如抽丝。 每个人都渴望拥有一个健康的身体,却总在生活中,无顾忌地挥霍自己的身体。希望在此文中,大家能真正正视自己的健康。 《黄帝内经》讲:夫百病之始生者,必起于燥湿、寒暑、风雨、阴阳、喜怒、饮食、居处。故:...