饮膳札记林文月 / 广西师范大学出版社 / 2008-5出版 想读 在读 读过 豆瓣评分TM打开App评分 7.9 704人评分电子书/纸质版购买96.00元起简介 本书为作者借饮膳记忆,委婉追怀平生亲友知己之行止,以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触,书写了俎上灶前的割烹经验...展开...
只是林文月的出身、经历,其饮膳札记上自然无凡品,开篇便是鱼翅海参佛跳墙,家常些的食材又需要“费时耐心”地调制,我自然是学不来的。不过如林所说,“食而弗烹不知其道”,也就当是学习烹饪之道吧。 0 有用 icancu 2011-02-14 21:41:27 菽水宜妇人 0 有用 林雨飞 2008-11-12 18:51:47 学习一...
林文月的外祖父即连横,连横的孙子就是前国民党主席连战。连横一度住在台北的大稻埕(今延平北路一带),地近著名的菜馆“江山楼”,“故而每常与北部的骚人墨客饮宴于其间,而该楼主人也颇好附庸风雅,对于雅堂先生尊崇有余,逢年过节每以佳肴敬奉至府。其中,外祖父最喜爱的,便是‘佛跳墙’。”关于介绍的此菜的烹饪...
年轻时的林文月(一) 这本《饮膳札记》记录了十九道她曾经为亲朋、恩师、学生们做过的美食,借口前人“古诗十九首”乃辑成一册。 她曾说:“平凡事物,若能写出真性情或普遍之理趣,未始不可喜。而三餐的烹调,正是普通人所能施展的最好的生活魔法。”阅此书,听她娓娓道来那些记忆中的味道,不免发出生活可以如此...
饮膳札记 (全) 林文月 目录 楔子 潮州鱼翅 清炒虾仁 红烧蹄参 佛跳墙 芋泥 口蘑汤 水晶卤蛋 香酥鸭 椒盐里脊 台湾肉粽 烤鸟鱼子 扣三丝汤 葱烤鲫鱼 炒米粉 萝卜糕 镶冬菇 糟炒鸡丝 荷叶粉蒸鸡 五柳鱼 跋言 附录:生活其实可以如此美好 楔子 二十五岁以前,没有拿过锅铲,甚至连厨房都很少进去过的我,二十五岁...
作者:林文月 出版社:译林出版社 出版信息:2008-05好好吃饭不仅仅是一种生活方式,更是一种对世界的热爱。林文月的《饮膳札记》就是这样一本让人感受到生活美好和情感交织的书。这本书以十九种佳肴食谱为线索,编织了一幅从容优雅的生活画卷。通过温润的文字,林文月回忆起了厨房中的点点滴滴,那些俎上灶前的割烹经验...
饮膳,承载亲族记忆,连结师友情谊,触发味觉乡愁。一代名门才女林文月,以十九种佳肴食谱编织成一幅从容优雅的生活画卷。温润文字忆写俎上灶前的割烹经验,回味昔时师恩、友谊、亲情。字里行间熨帖滋味,悠远平和,将齿间与心间之味尽融于此一册。作者简介 林文月台湾彰化人,1933年生于上海日租界。1952年入读台湾大学...
——林文月《饮膳札记》 喜欢(2) 分享到微信 因此,美食固然重要,宴饮的氛围以及客人的感受,更值得主人关心。 ——林文月《饮膳札记》 喜欢(2) 分享到微信 这样浸泡出来的卤蛋,要对半剖开,才能显现其特色。但因为蛋心未凝固(与溏心皮蛋类似),所以剖切之际宜取棉线而不宜用刀,否则蛋黄容易沾黏于刀背上,致...
《饮膳札记》是台湾著名翻译家、作家林文月女史的私房菜谱,是一代名门才女的味觉与情思交织的下厨手记,曾获台湾时报文学奖、联合报读书人*图书奖。十九篇文章以菜名为题:水晶虾仁、葱烤鲫鱼、镶冬菇……俎上灶前的繁琐烟火事,被林文月冲淡平和的文笔,描绘成从容优雅之事。读来安静而温暖,眼前往昔饮膳记忆浮动,与一...