减少食品食材过程损耗，既是反对浪费的现实要求，又是餐饮业降低成本、增厚利润的一个重要抓手。《办法》第十一条明确提出“鼓励餐饮服务经营者运用信息化手段分析用餐需求，对食品采购、储存、加工等进行科学管理，提高食材利用率”。采访中发现，除了前端服务侧发力之外，不少餐饮店家都在后厨供给端下足绣花功夫，实现降...
第一条为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。第二条在中华人民共和国境内，网络餐饮服务第三方平台提供者、通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者（以下简称入网餐饮服务提供者），...
九、资产管理 资产管理也属成本控制,首先了解自己范围内的设施设备,电器用具等,物品数量,使用年限,完好度如何,然后分配到人,责任到人,维护并保养自己承担的物品就可以完全达到预期的效果。 十、经营管理 经营管理是餐饮管理的重点,所谓经营定位要符合市场发展,并以创新加固经营管理。并不断的创新产品,招揽客源与稳定客...
第一条 为加强餐饮服务监督管理,保障餐饮服务环节食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)、《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《食品安全法实施条例》),制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)应当遵守本办法。
新设餐饮企业需向属地市场监管部门提交申请材料，包括经营场所产权证明、从业人员健康证明、食品安全管理制度等。市场监管部门应在受理后15个工作日内完成现场核查，符合条件者颁发食品经营许可证。连锁餐饮品牌实行总部统一备案制，分支机构可简化审批流程。小型餐饮摊贩需在指定区域经营，并向街道办备案登记，接受定期卫生...
河北省小餐饮登记管理办法 第一条 为规范小餐饮登记管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》等法律法规，制定本办法。第二条 河北省行政区域内小餐饮登记管理工作适用本办法。第三条 本办法所称小餐饮，是指具有合法固定的经营场所，经营场所面积不足50平方米，经营规模...
餐饮业经营管理办法 餐饮业经营管理办法 第一章 立法目的与适用范围 第一条 为了规范餐饮业经营行为，保障消费者合法权益，促进餐饮业健康发展，根据《中华人民共和国XX法》等相关法律法规，制定本办法。第二条 本办法适用于中华人民共和国境内所有从事餐饮经营活动的单位和个人。第二章 餐饮经营概念界定 第三条 本...
通过加强法律法规建设、完善监管体系、提高公众意识等措施，共同打造一个清洁、健康、宜居的城市环境。南京市餐饮油烟管理办法的实施，旨在通过一系列的管理措施和技术手段，有效减少餐饮油烟对环境和市民健康的影响。这需要政府、企业和市民的共同努力和配合，共同营造一个绿色、环保、和谐的城市生活环境。