然而,从食品安全的角度来看,油温不宜超过210℃。虽然这个说法在某些情况下可能被标记为错误,但通常情况下,油温过高确实会产生有害物质,对人体健康造成危害。因此,餐饮服务单位在制作油炸食品时,应根据食品类型和工艺要求,合理控制油温,确保食品的安全和卫生。 如何...
百度试题 结果1 题目餐饮服务单位油炸食品时,油温不宜超过()℃。A. 190 B. 200 C. 180 D. 220 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
食品安全助手 在餐饮服务单位进行油炸食品制作时,为了确保食品安全和食品质量,油温的控制至关重要。一般来说,油炸食品时的油温不宜超过190℃。这是因为过高的油温不仅可能导致食物表面焦黑而内部未熟,还可能产生有害物质,影响消费者的健康。 同时,油温的具体控制还需根据食材的种类和炸制要求进行调整。例如,对于鸡肉类...
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芝士年糕最好的处理方式肯定是水煮最好吃,毋庸置疑的。没这个出餐能力的,建议解冻状态下炸制一分钟,油温不要超过180度!#餐饮创业 #美团外卖 #炸鸡加盟培训 - 小邱做炸鸡(炸鸡专家)于20240111发布在抖音,已经收获了4.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
为了确保油炸食品的质量和安全,餐饮服务单位应严格控制油温。根据不同类型的食品,油温的适宜范围也有所不同。一般来说,蔬菜类油炸食品的油温应控制在150-160度之间,半成品肉串类食品的油温应控制在170度左右(不超过180度),而臭豆腐、毛蛋类等特殊食品的油温则可控制...
百度试题 题目餐饮服务单位油炸食品时,油温不宜超过()℃。 A.190B.200C.180D.220相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目[单选题]餐饮服务单位油炸食品时,油温不宜超过( )(0分)隐藏答案 A. 190 B. 200 C. 180 D. 220 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏