餐饮岗位职责1 一、餐厅领班岗位职责 1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。 2、负责处理餐厅宾客投诉。 3、负责餐厅各种信息传递,协助相关部门搞好对客服务工作。 4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。 5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。 6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措...
1)向餐饮经理负责,传达并执行其指示,向其汇报,并协助厨房管理。 2)参与营销计划的制定,熟悉目标市场,主持各种菜单的制定,并报餐饮部经理批准。 3)负责组建厨师团队,确保一定的专业技术标准,设置合理的岗位,确立岗位职责,提供称职的厨师和领班。 4)对菜肴质量负责,明确烹饪质量标准和操作程序。 5)掌握食品原料的市场...
餐饮工作人员岗位职责 5 岗位职责: 1、负责市场调研,提供符合公司要求的供应商信息,建立公司虚拟仓库; 2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责,按时完成采购任务,保证公司营运的顺利、有序进行; 3、执行询价、比价、议价制度,努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理; 4、参与合同评审,配合有关部门做好...
7)全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会,审查菜肴和酒水的成本情况; 8)计划和组织餐饮的推销活动,扩大餐饮销售渠道,增加餐饮收入; 9)督导餐饮区的环境卫生管理,餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10)全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排,对本店职工的工作表现进行评估,监督部门培训计划的.执行,...
8、建立、健全食品卫生、添加剂使用、环境卫生、餐具保洁等管控体系,并督导执行,杜绝一切餐饮隐患; 9、制定、执行宴会产品推广计划,拓展预订渠道,做好宴会收益管理,持续提高特色宴会的.区域覆盖率。 餐饮的岗位职责 6 1、将每日收到的营业现金、支票和收银员收回的挂账款及时存入银行,不得挪用现金。
餐饮总监岗位职责 1.制定餐饮部市场计划,长短期经营预算,主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施; 2.宏观控制餐饮部收支状况,制定餐饮价格; 3.监督采购和盘点,并进行有效的成本控制; 4.负责下属部门负责人的.任用及对其管理工作的日常监督; 5.全面督导组织餐饮部的员工培训工作,提高员工素质...
餐饮部员工的岗位职责2 (1) 按时参加部门例会和各项业务会议 , 严格按照部门经理拟定的各项计划负责组织实施。 (2) 加强对餐饮部前场各岗点的日常管理 ,培养餐厅经理的管理、督导水平。 (3) 加强对各类、各项会议、宴请及大型活动的设计组织与接待 , 预先做好详细的服务接待计划 , 并加以督导及检查 , 确保活动...
餐厅岗位职责 24 1.负责确定饭店的营业政策,组织制订、调整饭店的短期工作方案和长期开展方案,并定期检查其执行情况。 2.掌握市场行情,确定餐饮制品的本钱标准,善于分析经营本钱,以保证销售和利润指标的完成。 3.负责拟定每年的预算,研究新的推销方案,增加销量,降低本钱。
餐饮的岗位职责篇1 厨师长 一、在行政总厨的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。 二、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责,布置每日任务,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 三、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,对原材料质量严格把关。