近日,餐饮大数据研究与认证机构NCBD(餐宝典)正式发布“2024餐饮供应链TOP50”榜单。该榜单基于企业综合实力(公司市值/估值、年产值、注册资本)、所服务客户的知名度、客户数量、产品竞争力、创新性、媒体传播等指标,结合分析师评价选出。 上榜企业共分为11个类别,其中调味料企业多达15家,再度成为上榜企业数量最多的门类...
3、在餐饮行业,茶饮是连锁化率最高的一个品类;2023年,中国茶饮行业连锁化率高达49.1%,预计到2024年将达到51.6%,独立茶饮店的生存空间将被进一步压缩 4、2023年,奶茶相关餐饮企业成立数量达5.2万家;部分品牌出现了大规模闭店,逐渐退出市场;未来,一些不具备竞争优势的茶饮品牌将陆续被市场淘汰,行业集中度将进一步提升 ...
中餐出海的新篇章 进入主动扩张阶段 过去，中餐馆往往由海外华人基于生存需要开设；如今，则转变为更多国内知名餐饮连锁积极开拓国际市场。这种转变背后反映了中国企业在经营理念、品牌形象塑造等方面达到了新高度，并渴望将其成功模式复制至更广阔的舞台之上。技术进步助力发展 供应链优化、数字化转型等现代管理手段的应用极...
餐饮大数据研究与认证机构NCBD(餐宝典)近日发布《中国养生餐饮行业研究报告》,报告包括养生餐饮的定义与特点、区域与品类分布、消费者画像、挑战与趋势、养生茶饮的硬伤等。 一、养生餐饮市场概述 1、养生餐饮定义 近年来,随着国民生活水平的提高和健康意识的增强,养生餐饮作为一种新兴的饮食理念和消费趋势,正逐渐受到广泛...
餐饮大数据研究与认证机构NCBD(餐宝典)近日发布《2024中国餐饮出海先锋报告》,报告分为出海背景、出海先锋榜、出海主要挑战、出海策略与出海案例五个部分。 一、出海背景 中国餐饮在海外的传播可以追溯到丝绸之路时期,随着贸易和文化交流,中餐逐渐传入到周边国家。明清时期,随着海外移民的增加,中餐在东南亚、美洲等地开始落...
近日,餐饮大数据研究与认证机构NCBD(餐宝典)发布“2024中国餐饮公益先锋”榜单,共13家企业上榜。这些企业均是整个餐饮业或各自赛道的头部企业,它们在主营业务取得佳绩的同时,在公益实践等履行企业社会责任方面也走在了行业前列,起到了带头作用。 第一部分:公益先锋 ...
近日,餐饮大数据研究与认证机构NCBD(餐宝典)发布了81个餐饮细分品类的闭店率数据,该数据的监测对象为2023年注册的所有餐饮相关企业,统计时间为2024年6月底。 数据显示,在81个品类中,闭店率最高的三个依次是焖锅、炸串、小龙虾,均超过了32%;闭店率最低的是茶馆和徽菜,分别是10.6%、10.1%;火锅、茶饮、咖啡的闭店...
餐饮大数据研究与认证机构NCBD(餐宝典)近日发布《中国烧烤行业专题研究报告》(2024升级版),报告包括行业市场规模与企业数量、用户画像、典型品牌差评分布、发展趋势等。 一、烧烤概况 说明:烤肉本身也属于烧烤品类的一部分,且在部分城市虽然其品牌、门头上宣传的是烤肉,但实际上其形式与提供的产品还是属于烧烤烤串,两者的...
餐饮大数据研究与认证机构NCBD(餐宝典)近日发布《2023—2024中国火锅行业年度发展报告》,报告全文共57页,分为十大事件、行业发展概况、典型企业等三部分。 一、行业十大事件 1、海底捞开放加盟 2024年3月,海底捞发布公告称将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。海底捞此举引发了...
餐饮大数据研究与认证机构NCBD(餐宝典)近日发布《中国拌饭行业专题研究报告》,报告分为行业现状、品类洞察、用户画像、米村拌饭研究、行业发展趋势等。 一、拌饭行业发展概述 1、拌饭的类型 国内许多地区都有拌饭这道经典美食,比较知名的有朝鲜族石锅拌饭、新疆手抓饭、云南菠萝紫米饭、扬州炒饭、蟹黄拌饭以及门店数量较多...