厨房卫生检查表 (一)序号检查项目内容检查人抽查人检查范围责任人 如何处理 l作业中操作台面是否干净、整洁,原料的放置是否有 序 2作业中墩、刀、抹布是否清洁卫生 3凉菜、粥档及厨房内门窗、墙面是否干净 4地面是否干净、整洁 5下脚料是否存放完好,废料是否随手放进垃圾桶 6菜肴出品是否有专用抹布、筷子 7各种盛放...
餐饮店厨房卫生质量检查表 一、基本信息 -餐饮店名称: -检查日期: -检查人员: 二、卫生环境 1.厨房是否清洁整齐: 2.餐具、器具是否干净: 3.地面是否清洁无污渍: 4.垃圾桶是否密闭且无异味: 三、食材储存与保质 1.食材储存区域是否整洁有序: 2.是否使用标准食材储存: 3.是否按照不同食材分类储存: 4.食材...
餐饮酒店厨房管理表格-烹调操作区域卫生检查表 检查项目 是 否 备注 厨房地面是否平整、清洁、干燥 各种煤气炉灶的阀门、开关是否漏气 电器设备是否有专用插座,电线容量是否够用 设备是否接通地线;开关、插座有无漏电现象 电器开关、插座是否安装在使用较方便处 员工是否学会操作各种机械设备 员工是否遵守安全操作程序 员工...
餐饮门店中央厨房卫生检查表
餐饮后厨4D卫生检查表 #餐饮卫生 #后厨卫生 #卫生检查 #4D厨房 #餐饮后厨 - 餐饮知识库于20240718发布在抖音,已经收获了10.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
置防止病媒侵入的设备工作人员的宿舍、休息室由专人负责,并保持整洁高水活性、低酸性食品密封置于7C以下厨房卫生管理检查表厨房负责人: 厨师人数:检查项目工作时必须穿戴整洁,以防头发、头屑及杂物落入食品中工作中不得吸烟、嚼口香糖等工作人员个人卫生调理用膳等场所卫生每年应至少接受一次健康检查,如患出疹、脓疮、...
厨房卫生收尾检查表#餐饮 - 中成伟业—餐企助手于20240130发布在抖音,已经收获了4个喜欢,来抖音,记录美好生活!
厨房安全检查表每日厨房使用情况检查记录本燃气开关设备检查记录消防安全台账餐饮酒店厨房防火安全检查明细 食品卫生每日自查记录本-1本图片、价格、品牌样样齐全!【京东正品行货,全国配送,心动不如行动,立即购买享受更多优惠哦!】
餐饮行业厨房卫生检查表厨房卫生检查表一序号检查项目内容检查人抽查人检查范围责任人如何处理l作业中操作台面是否干净整洁原料的放置是否有2作业中墩刀抹布是否清洁卫生3凉菜粥档及厨房内门窗墙面是否干净4地面是否干净整洁5下脚料是否存放完好废料是否随手放进垃圾桶6菜肴出品是否有专用抹布筷子7各种盛放菜肴的器皿是否完好...
餐饮酒店厨房管理表格-厨房卫生检查表 序号 检查项目内容 检查人 抽查人 检查 范围 责任人 如何处理 l 作业中操作台面是否干净、整洁,原料放置是否有序 2 作业中墩、刀、抹布是否清洁卫生 3 凉菜、粥档及厨房内门窗、墙面是否干净,无油污、水渍 4 作业中的地面是否干净整洁、无垃圾、无杂物 5 作业中的下脚料...