饭店取得消费者同意后加收10%服务费合法。饭店使用关于加收服务费的格式条款应当以显著方式提醒消费者注意服务的价款等与消费者有重大利害关系的内容，并按照消费者的要求予以说明，不得以格式条款方式作出加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款强制交易。 法律依据 《消费...
如果收费前已经告知有餐具费并且顾客表示同意，那么该行为合法，如果在没有告知的情况下强制收取则不合法。现在没有明确的法规说不能收，因为餐饮企业属于市场调节价范畴，企业有自主定价权。餐厅若要收取服务费，必须提前告知顾客。否则，就侵犯了消费者的“知情权”和“选择权”，顾客可以拒付。我国目前...
餐厅未事先告知消费者服务费的收取标准，或者在消费者明确表示不需要服务时强迫收取服务费，都是不合法的。