餐厅大堂经理岗位职责篇1 1、负责确定饭店的营业政策,组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划,并定期检查其执行情况。 2、掌握市场行情,确定餐饮制品的成本标准,善于分析经营成本,以保销售和利润指标的完成。 3、负责拟定每年的预算,研究新的推销计划,增加销量,降低成本。 4、负责下属部门负责人的任用及其管理...
餐厅大堂经理岗位职责【篇1】 1、直接对员工餐厅领班负责,在领班的具体指导下,按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。 2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作,确保物品、用具的摆放井然有序,符合要求。 3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。 4、检查、纠正员工就餐时各...
6负责餐餐厅用具的补充。 7落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 8每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。 餐厅大堂经理岗位职责3 ①负责餐饮前台的日常运行,员工培训和各项工作程序的检查与考核 ②根据餐饮部的实际情况,提出完善各岗位职责和服务程序的意见 ③定期检查食品卫生法规的`执行...
7.供应链管理:餐厅大堂经理负责管理餐厅的供应链,确保食材和物资的供应充足和优质。他们需要与供应商协商采购事宜,并与厨师团队合作,确保食材的质量和新鲜度。 8.资源管理:餐厅大堂经理负责管理和优化餐厅大堂的资源,包括员工、设备和设施。他们需要确保设备的正常运行和维护,以及设施的清洁和整洁。 9.报告和沟通:餐厅...
餐厅大堂经理的岗位职责通常包括以下几个方面: 1.维护餐厅形象:确保餐厅大堂的整体卫生、整洁和舒适,并确保顾客感受到良好的环境氛围。定期检查大堂设施、装饰和家具等,确保其完好无损。 2.管理前台接待工作:负责协调并指导前台接待员的工作,确保接待工作的高效和专业。确保前台工作人员能够友好而专业地向顾客提供服务和...
下面是餐厅大堂经理的岗位职责,共计: 一、负责制定和执行餐厅大堂的管理规范和流程,确保餐厅大堂的正常运营和服务质量。 1. 定期制定和更新餐厅大堂的各项管理制度和操作规范,包括人员管理、服务流程、服务标准等。 2. 负责制定大堂人员的岗位职责,确保员工依据规定的流程和标准进行工作。 3. 监督和落实员工对顾客的...
餐厅大堂经理 岗位职责:1.全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅业务的正常进展;2.带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;3.正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;4.及时跟踪.检查台面,对不合格的地方进行指正.改正;5.餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;6.做好...
餐厅大堂经理 岗位职责:1.带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;2.正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3.及时跟踪.检查台面,对不合格的地方进行指正.改正;4.及时对餐台上菜速度.情况了解,及时催菜;5.餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;6.督导服务员认...
餐厅大堂经理的职责包括但不限于以下几个方面: 1. 餐厅大堂日常管理:负责制定并执行餐厅大堂的日常管理规范,包括人员调度、顾客就餐支配、餐桌配置、卫生清洁、场景布置等,确保餐厅大堂的正常运营。 2. 顾客服务管理:为顾客供应满足的用餐体验,包括热忱接待、引导顾客就餐、解答顾客疑问、处理顾客投诉等,保持良好的服务...