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1/7高粉--改良剂--酵母--精盐--奶粉--过筛、开窝;打入鸡蛋搅拌开再倒入糖水,糖水分两次倒入(糖水:清水--白糖);然后揉成面团 2/7面团揉好就把黄油也倒在面团上,继续揉开黄油与面团均匀发布 3/7揉成这样就可以了,表面光滑柔软,静置15分钟 4/7静置完就搓长条、摘剂子(30g/个),在案板上揉圆放入扫了花生...
健康功效 鸡蛋:养血 黄油:低蛋白质 食材用料 高筋面粉160克 西王玉米油10克 白糖20克相克食物 鸡蛋一个相克食物 黄油15克 酵母1.5克 牛奶100克相克食物 熟芝麻适量 餐包的做法 1.所有材料按要求称重,鸡蛋打散,黄油室温软化 2.干净无水的大碗里,倒入牛奶,鸡蛋液(留一点鸡蛋液刷表面),西王玉米油,液体材料 ...
🥛超简单快手,柔软拉丝,一次发酵,牛奶小餐包 评分8.54602 人做过 万能的日式餐包配方 评分8.7173 人做过 超软牛奶餐包,此配方超软不甜易出膜,放一礼拜不变硬 评分8.02228 人做过 又香又软又拉丝,咬一口奶香十足!超治愈的淡奶油波兰种小餐包 评分8.51705 人做过 羽毛般柔软拉丝 | 奶呼呼的牛奶...
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餐包的烹饪技巧 1、不同面粉吸水性有差别,可按经验预留或添加部分液体,我使用的王后柔风吐司粉,吸水性很不错。 2、夏天一切冷藏冷冻操作都是为了控制面温,面温太重要了,一般这类甜面包面团出缸温度26℃左右为宜。 3、全蔗糖糖浆某宝有售,用于面包烘焙有利于减少由于细砂糖搅打摩擦而产热,有助于控制面温、面团...
餐包的做法 步骤1 牛奶、鸡蛋、面粉、糖、盐、酵母,用厨师机揉面10-15分钟(没有的也可以手揉),黄油软化到室温,加入再揉10分钟,直到扩招(揉出手套膜)。 步骤2 放入烤箱,60度发酵,旁边放一碗水,大概30分钟就可以发酵至2倍大。手指在中间戳个洞,不会回弹说明发酵ok了 ...
菜单: 日式红豆包 免揉拉丝面包 免揉松软韩式餐包 快手椰蓉酸奶小餐包 日式香草卡仕达 超软牛奶面包 呆萌卡通小餐包 柔软看得见─超软香甜椰蓉小面包 日式牛奶卷 最好吃的酸奶小餐包 卡仕达优格小排包 牛奶面包---5°冷藏基础发酵 酸奶面包(直接法、省时、超松软) 泡浆小餐
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