实验3-6食醋中总酸量的测定[实验目的]1.学习用NaOH溶液滴定醋酸的反应原理。2.应用酸碱滴定法测定食醋的含酸量,学习用化学定量分析方法解决实际问题。[实验原理](1
醋酸是生活中最常见的调味剂和化工原料,国家标准规定酿造食醋中醋酸含量不得低于3.5g/100mL,某实验小组拟用酸碱中和滴定法测定某食醋的总酸含量。测定过程如图所示:实验
(1)固体NaOH(分析纯) (2)基准邻苯二甲酸氢钾(优级纯) (3)酚酞指示剂(乙醇溶液):0.2g/100mL (4)食醋试样 5、实验步骤 (1)0.1moL·L-1NaOH溶液的配制与标定 ①称取1gNaOH于小烧杯中,加适量水溶解,移入250mL容量瓶中,定容,摇匀,备用。此溶液浓度约为0.1 moL·L...
实验原理指出，食醋中的主要成分是醋酸（CH3COOH），含量为3～5%（质量/体积），此外还有少量的乳酸等有机酸。滴定时，实际测量的是总酸量，即食品中所有酸性成分的总量，包括未离解的酸和已离解的酸。滴定终点通常用酚酞作指示剂，滴至溶液呈粉红色且30秒内不褪色。实验样品为杭州香醋（白米醋），仪...
我们测定食醋中醋酸质量浓度时，只测总酸含量，这是因为我们是通过测量pH值来估算酸的浓度。然而，食醋中的酸并不只是单一的醋酸，还包含其他有机酸，如乳酸、柠檬酸等。这些酸的存在使得直接测量单一醋酸的浓度变得复杂。因此，我们选择测量总酸含量，即所有酸性物质的总和。这样可以更准确地反映食醋的酸度...
【题目】某小组同学欲测定食用白醋的总酸量(每100mL食醋中所含醋酸的质量),设计实验如下:I.可供选择的试剂和用品白醋样品100mL、0.1000mol.L-1NaOH标准溶液、蒸馏水、0.1%甲基橙溶液、0.1%酚酞溶液、0.1%石蕊溶液、玻璃棒、胶头滴管、50mL酸式滴定管、50mL碱式滴定管、滴定管夹、铁架台、100mL烧杯、酒精灯、火柴...
用酸碱滴定法测定某食醋样品中的总酸量时,下列说法中正确的是( )A.配制标准液 (NaOH) 溶液时,未冷却至室温就完成了配制,用该标准液测定醋酸总酸量,则测定结果
用NaOH溶液滴定时,实际测出的是总酸量,即食品中所有酸性成分的总量。它包括未离解的酸和已离解的酸,而分析结果通常用含量最多的醋酸来表示。它们与NaOH溶液的反应为:CH3COOH+NaOH = CH3COONa + H2OHnA(有机酸)+nNaOH = NanA + nH2O 由于是强碱滴定弱酸,滴定的pH突变在碱性范围内,理论上滴定终点的pH在8.7...
实验3―6:食醋中总酸量的测定 1.教学目标 1.1知识与技能 了解强碱滴定弱酸的滴定曲线及指示剂的合理选择,掌握用NaOH溶液滴定醋酸的反应原理。 应用酸碱中和滴定法测定食醋的含酸量,学习用化学定量分析方法解决实际问题。 进一步熟练中和滴定实验操作,熟悉实验数据处理及误差分析。 1.2过程与方法 在学生已掌握中和滴定原...
食醋的总酸量即一定体积的食醋原液所含醋酸的质量,单位是g· L-1或个g/100mL。国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL。 (1)用酸碱滴定法测定某食醋样品中的总酸量时,下列说法中正确的是。 A.用NaOH溶液滴定时反应的离子方程式为H++OH-=H2O ...