陈梦因先生不仅擅长烹饪,还精通写作。他经常熬夜工作到凌晨,但总能通过写字来缓解饥饿。他的地道小菜和几杯小酒,让文字和食物一样美味。对于那些熬夜的人来说,胃口不好是常事。记得蔡澜曾写道,他在邵氏工作时,经常需要开夜工。早晨,他总会去九龙城的一家小店吃芫荽鱼片汤。鱼片雪白滑嫩,一滚即熟,再加上大量...
陈梦因作者 作者简介· ··· 此公本名陈梦因,身为《星岛日报)的总编,因每天要看“大样”,便自嘲为“特级校对”。又索性以此为笔名,不料文名益盛,一般读者只知“特级校对”,而不知其真名。上世纪五十年代,有一人在香港《星岛日报》撰写“食经”专栏,经年不辍。当时香港食界无人不尊其为“前辈”和“食家”...
《食经1》是商务印书馆(香港)有限公司出版的图书，作者是陈梦因 内容简介 《食经》是食谱，它的珍贵，在于讲食物和烹饪的道理，也在于谈菜式背后的原理和故事。有特级校对之称的作者陈梦因，是著名饮食评论家，他从不教人刻板的烹调方法，而是从选择材料，研究火候，比较各时各地的口味差异，再加上厨师的秘诀，...
作者: 陈梦因 出版社: 商务印书馆(香港)有限公司 出版年: 2019-7-1 页数: 674 定价: HK$ 300 装帧: 精装 ISBN: 9789620758348 豆瓣评分 9.3 31人评价 5星 67.7% 4星 19.4% 3星 12.9% 2星 0.0% 1星 0.0% 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 内容简介 ··· 重現上世紀五十...
【中商原版】食经(全二卷)新版 特级校对 陈梦因 粤菜 广东菜 烹饪 美食 香港商务印书馆 囊括初版全十册 食经新版 陈梦因著点击进入9.9元专区>> ¥262.00 降价通知 限时抢 距结束还剩2天11:35:59 限时抢 9.9 455人评分精彩评分送积分 作者 陈梦因 查看作品 出版 香港商务印书馆,2019年07月 查看...
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食经(上下)的书评。特级校对者,不是一个职称,而是指一个人——他就是上世纪50年代任职《星岛日报》总编辑的陈梦因。因为每天都要看大样,他自嘲为“特级校对”。1951年2月起,他索性以“特级校对”为笔名,在自己报纸的娱乐版上撰...
先生所写食经,实从经验所得而成,厂亦好吃,且时常下厨,但总不得法。近有下列问题请加捷达: 1 牛肉如何抄的嫩。2牛排要嫩且够熟。3猪排恰到好吃的做法。4烟鱼之手续及材料。5乌鱼蛋何种方法烩的鲜。6牛肝煎来好吃否。7牛胃如何炒法。 来函敬悉。兹奉答如下。
曾风靡海内外的美食著作《食经》作者陈梦因,祖籍中山南朗,现今的中山南朗还有多少经典美食流传?#中国传统美食#寻找家乡的味道#伟人孙中山故里#颂点 - 中山日报于20240614发布在抖音,已经收获了1709.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!