食经《食经》 作者谢讽, 隋代人, 生平不详, 只知道他曾担任过隋炀帝的“尚食直长” 。 《大业拾遗》中说 他曾著有《淮南玉食经》 , 但此书早已亡佚。 现存的谢枫《食经》 收录在《说郛》宛委山堂 本中。 正文前有“谢讽《食经》 中略抄五十三种” 之语。 稍作分析, 可以看出, 现存的谢讽《食经》 收录...
这本书的作者是崔浩,而且这本书主要讲所有的就是饮食这方面的内容,而且也可以看出来,人们在古代的时候就比较重视食物的搭配。 2023-01-08 11:38 这本作者应该是谢讽,因为当时他收集了很多的菜谱,而且也制作出了很多特别好吃的菜系,这也受到了很多人的喜欢和支持。 2023-01-08 07:52 据我所知作者应该是谢讽,...
刻画呈忍禄词抢践慷寅仑《食经》食经《食经》作者谢讽,隋代人,生平不详,只知道他曾担任过隋炀帝的“尚食直长”。《大业拾遗》中说他曾著有《淮南玉食经》,但此书早已亡佚。现存的谢枫《食经》收录在《说郛》宛委山堂本中。正文前有“谢讽《食经》中略抄五十三种”之语。稍作分析,可以看蚤庇冲岔倚佃琅吹拘...
谢讽，一位隋代的文人，生平不详，曾在隋炀帝身边担任过“尚食直长”之职。后世提及他的著作，其中以《淮南玉食经》最为人所知，但可惜该书已失传。现今所见的《食经》一书，收录于《说郛》宛委山堂本中，书前有“谢讽《食经》中略抄五十三种”的注语。此书虽只收录了《食经》的部分菜点目录，并未...
谢讽食经中畧抄五十三种。北齐武威王生羊脍细供没葱羊羹急成小餤飞鸾脍咄嗟脍剔缕鸡爽酒十様巻生龙须炙千金碎香饼子花折鹅糕修羊宝巻交加鸭脂君子饤越国公碎金饭云头对炉饼剪云析鱼羮虞公断醒酢鱼羊仙料紫龙糕十二香点臛春香泛汤滑饼象牙{食+追}汤装浮萍面金装韭黄艾炙白消熊恬乳花面英加料盐花鱼屑专门...
临摹食经-叫花鸡篇 谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一，今仿其意，作古文一篇，以述饮食之乐。江南水乡，风光旖旎，物产丰饶，其中尤以叫花鸡为美食之冠。叫花鸡者，非鸡之名，乃烹法也。其法源自江南，传于市井，后为天下所知。今吾将细述其烹制之法，以飨读者。选鸡：鸡者，家禽之...
《食经》成书于隋代,是饮食文化史上有名的著作之一。《食经》是北魏崔浩撰写,共计9卷,现存的谢讽《食经》收录的仅是该书的部分菜点目录,并无制法。 此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具,包括以动物原料为主制成的菜肴,如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫...
中国食经系列中，有一部珍贵的失传著作，名为《淮南玉食经》，作者为隋代的谢讽，他曾担任过隋炀帝的“尚食直长”。尽管他的生平事迹鲜为人知，但《大业拾遗》记载了他撰写的这部著作。如今，我们所见的谢讽《食经》收录在《说郛》宛委山堂本中，正文之前标注为“谢讽《食经》中略抄五十三种”。另一部...
最早记载酿醋法的为西汉时期谢讽所著《食经》,有“作大豆千岁苦酒法”,翔实记载酿醋法的著作为北魏时期贾思勰的著作《齐民要术》,不仅有许多“苦酒法”,还有许多制曲酿醋法,如“秫米(高粱)神酢法”“粟米(小米)曲作酢法”“回酒酢法”“神酢法”等23种。“神酢法”工艺如下黄豆煮熟黄和面粉混合发酵蒸滤...