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食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,它们的作用不同:蛋白质是构成人体细胞的基本物质,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量;糖类是人体最重要的供能物质,糖类也是构成细胞的一种成分;脂肪是人体内备用的能源物质,同时也参与细胞膜的构建;这三类物质可以分解产生能量,被称为“三大...
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糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,能够为生命活动提供能量,是食物中的三大产热营养素。糖类是主要的供能物质,能够为人体提供能量;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育和细胞的修复更新有重要的关系,也能提供能量;脂肪是备用能源,一般存储在皮下备用,水、无机盐、维生素不能提供能量。蛋白质是...
1. 含量声称:指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括 “含有”、“高”、“低”或“无”等(如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等)。2. 比较声称:指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须...
食物中能产生能量的营养素主要就是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,能够有效地提供能量,从而维持身体的生命和生长发育,以及维持各项生命活动。蛋白质是构成人体细胞的基本物质,为人体的生理活动提供能量。 脂肪是人体备用的能源物质,同时还能够参与细胞膜的构建。糖类也是最重要的功能物质也是构成细胞的一种成分...
动物性食物:虾、鸡胸肉,牛肉等; 谷薯类、杂豆类、油盐等:大米、小米、燕麦、面粉、薏米、红豆等等。 分别为我们介绍每100克的食物中约等于多少千卡,以及还有多少的蛋白质,脂肪等营养素,还介绍食物的血糖生成指数等等。 不同人群烹调油的推荐摄入量分别是多少?
花生的营养丰富,每100克花生中含脂肪50克,蛋白质30克,以及矿物质钙、镁等,丰富的维生素E,是种抗衰老保健 食品,因此被称为长寿果”。 花生油很多吃法,煮花生、炸花生、老醋花生、花生芽...将花生米煮熟后冷却,放在有盖的玻璃器皿中,用优质米醋浸泡8-10天,就可做成老醋花生,有一定的保健功效,又耐储存。