1. 缺乏实验证据：大多数食物相克的说法没有经过严格的科学实验验证。2. 忽略剂量因素：许多所谓“有毒物质”需要极大剂量才会产生危害，日常饮食远达不到。3. 个体差异被忽视：有些人食用某些食物后不适，可能是过敏或食物不耐受，而非食物相克。4. 现代食品加工技术：烹饪过程会改变食物成分，消除潜在的不良反应。四、真正的饮食
央视辟谣了“食物相克”的说法,在营养学和食品安全理论中,没有食物相克的说法,抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听。“食物相克”之所以广为流传,有些人甚至深信不疑,主要原因有三点:一、食物中毒、过敏等时有发生,被误认为“食物相克”;二、“食物相克”的当代解释,往往披着科学的外衣,真假难辨;三、相生相克的传统思...
这类人单独喝牛奶都会腹泻，这时候如果碰巧跟别的食物一起吃，就产生了“食物相克”现象。2.细菌感染 如霍乱弧菌经常污染鱼虾蟹等水产品，如果有人吃了不洁的水产品，又吃了另一种食物，导致疾病，这就可能变成了一组“相克食物”。3.过敏现象 包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。理论上讲，只要是含有蛋白质的...
推荐每天吃1个鸡蛋,50-100克的薯类。 主打一个在一起,没毛病! Tip:对于胃肠“敏感”人群,食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀,再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物,可能会加重不适,但这和“红薯+鸡蛋=伤肠胃”的理论无关。 看完这...
“315”晚会上,打假主题专门延伸到了辟谣“食物相克”方面。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红对螃蟹跟西红柿一起吃会产生无机砷进行了实力辟谣:实验表明,实验产生的有毒的无机砷总量远远低于国家标准,并且跟西红柿无任何关系,纯属谣言。 ...
其实，只要再认真思考一下所谓的“食物相克”理论，都会发现这种言论根本站不住脚。生活中又有哪些常见的食物相克谣言呢？谣言一：海鲜不能配啤酒。理由一：海鲜配啤酒会导致痛风。真相：只有血尿酸水平本身就高的人群才会出现痛风症状。海鲜配啤酒的确有导致痛风的风险，不过是需要区分人群的。只有本身就有痛风或者尿酸...
2018年央视315晚会，也辟谣了“食物相克”说法。专家以螃蟹和柿子举例，表示螃蟹与西红柿在人体胃液中，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性，“食物相克”传言是站不住脚的。关于食品谣言，传播总会有规律，每到特定季节到来的时候，总会有一些从前流传过的谣言被重新翻出来，又...
但今天，央视对食物同吃中毒的相克说法进行了正式辟谣↓↓↓ 抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。在人们越来越追求健康生活的今天，“病从口入”无疑成为人们重点关注的问题，因此，这些流传的食物相克的“证据”被不少人奉为心中的科学知识，再加上一些人本身可能有过食物中毒的经历，因此对“食物相克”深信不疑。“...
今年的315晚会上, 打假的主题终于延伸到了食物相克。在晚会上,中国农大副教授范志红不但辟谣了“螃蟹和西红柿同吃等于砒霜”之类说法,还进一步辟谣,所谓“中国营养协会”是个假机构,正名是“中国营养学会”。范老师还进一步强调,实际上已经有机构针对各种“食物相克”进行了临床试验,“相克”之说其实并不存在。
一、那些所谓的食物相克 1、菠菜和豆腐不能同吃 传言：菠菜豆腐不能一起吃，容易得结石。2、柿子与螃蟹不能同吃 传言：柿子螃蟹不能一起吃，容易引起腹痛、腹泻。3、柠檬和虾肉不能同食传言：柠檬虾肉不能一起吃，虾含有大量“五价砷”，维生素C会将其转化成剧毒的三价砷，即砒霜。二、食物相克不科学 有...