问题分析:引起食物中毒的原因有:1.没有烹饪处理好的或者保存不当、放坏的滋生大量致病细菌和细菌毒素的食物;2.自身带毒的动植物,比如生的或者没做熟的四季豆、发芽的土豆、上百种的毒蘑菇、河豚;3.沾染了老鼠药、农药等有毒物质的食物;4.发霉变质和含有真菌毒素的食物,变质的玉米麦类等谷物可以产生赤霉病麦中...
引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明,细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右,而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品,其中肉类及熟肉制品居首位,其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。 食物被细菌污染主要有以下几个原因: 1.禽畜...
食物中毒的病因是进食了含有有毒物质的食物。 食物中的有毒物质包括细菌及其毒素、动植物性食材、毒蘑菇、化学毒物等。细菌主要通过分泌的外毒素以及内毒素引起食物中毒。食物被致病因素如细菌等污染或食物自身存在致病因素,都可能导致食物中毒。 请注意,以上信息仅供参考,如有疑虑或症状,请及时就医并遵循专业医生的诊断...
导致食物中毒的原因通常是人如果食用或者误食了被有毒物质污染的食物;或者被细菌、病毒、真菌等其他病原微生物污染的食物而导致的一组临床症候群。 这些症候群包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、反酸、烧心,尤其患者会以剧烈的呕吐和明显的腹泻为主,有的患者还会伴随着头晕、头痛。
答:饮食业可能发生的化学性食物中毒有:坤化物中毒(砒霜中毒)、锌中毒、亚硝酸盐中毒。 坤化物中毒的原因主要是砒霜本身呈 白色无臭无味的粉末,容易误当碱面、白糖等放入食品中食用;食品制作过程中添加了含坤过高的色素等;误食了含坤农药毒死的畜、禽肉类,或不按规定滥用含坤杀虫剂喷洒果树和蔬菜,以致残留量过高...
病因分析:食物中毒通常是由于摄入被细菌、病毒、化学物质或有毒生物体污染的食物引起的。未熟透的肉可能含有某些细菌或寄生虫,这些微生物进入人体后会产生毒素,引发食物中毒。 治疗建议: 1. 立即停止摄入可能的食物,并大量饮用温开水或淡盐水,有助于加速排毒。 2. 如果症状较轻,可以暂时观察,注意休息和饮食,一般24...
食物中毒的主要原因可以归纳为以下几点: 1. 细菌污染:食物在生产、加工、储存、运输等过程中,很容易受到细菌的污染。常见的细菌有沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌等。这些细菌在食物上繁殖,产生毒素,导致人体中毒。 2. 卫生状况:食品加工、储存过程中,卫生状况差容易导致细菌滋生。如刀具、砧板、容器等未经彻底清洗消毒...
1.食物传播为引起人类沙门氏菌感染的主要途径。 2.水源传播沙门氏菌通过动物和人的粪便污染水源,饮用此种污水可发生感染。 3.直接接触或通过污染用具传播沙门氏菌可因与病人直接接触或通过染菌用具传播。 (三)人群易感性人群对沙门氏菌普遍易感,感染后结果与菌种毒力及宿主免疫状态有关。
百度试题 结果1 题目肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起( ) A. 肉毒梭状芽孢杆菌自身 B. 其产生外毒素即肉毒毒素 C. 肉毒梭状芽孢杆菌生长快 D. 食品腐败 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏