1、买回来的冬瓜去皮切成薄片,加盐杀出水份;冬瓜杀出水份变软后用清水冲洗干净。2、肉沫中加入葱姜沫,一点盐,胡椒粉,生抽,淀粉抓拌均匀。3、把冬瓜卷成喇叭状,中间放入肉馅圧实,整齐的摆放在盘子上,可以在中间打一个鸡蛋。4、水开上锅蒸10分钟,倒掉蒸出来的汤汁,撒上葱花淋入热油激发香味,浇上蒸鱼豉油即可。这样做的冬瓜酿肉简