《食宋记》为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中所呈现的岁时宋食,十二个月共六十余道菜,每一道菜均以古籍做参考,还原宋代味道,每一道菜也皆顺应自然时令及人之身体和心境。本书详细地列出了菜品的烹制步骤,并配以图片,直观地呈现了宋食的制作过程。食宋记适合宋韵文化爱好者和研究者收藏,也可供烹饪爱好...
食宋记 《食宋记》为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中所呈现的岁时宋食,十二个月共六十余道菜,每一道菜均以古籍做参考,还原宋代味道,每一道菜也皆顺应自然时令及人之身体和心境。本书详细地列出了菜品的烹制步骤,并配以图片,直观地呈现了宋食的制作过程。食宋记适合宋韵文化爱好者和研究者收藏,也可供...
简介: 黟县食宋记食品馆(个体工商户)成立于2024年10月31日,注册地位于安徽省黄山市黟县碧阳镇黟山郡一期8A号,法定代表人为邱路洋。经营范围包括一般项目:互联网销售(除销售需要许可的商品);食品互联网销售(仅销售预包装食品)(除许可业务外,可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目) ...
食宋记的创作者 ··· 初邱 作者 涯涯 作者 作者简介 ··· 初邱 美食博主,旅居多地,现居徽州。热衷于钻研传统美食与文化,关心食物的来由,也关注美食的传承。曾与央视网联合出品宋代节日美食节目。杭州电视台“宋韵”美食视频合作作者。多年来潜心研读古籍文献,逐一考证,汇编了 1300 多道宋代菜谱,已复...
黟县食宋记食品馆(个体工商户)成立于2024年10月31日,位于安徽省黄山市黟县碧阳镇黟山郡一期8A号,目前处于开业状态,经营范围包括一般项目:互联网销售(除销售需要许可的商品);食品互联网销售(仅销售预包装食品)(除许可业务外,可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目)等。 2、人员情况黟县食宋记食品馆(个体工商户...
《食宋记》是厨娘初邱的心血之作,她从浩如烟海的古籍中汲取灵感,精选出60余道具有代表性的宋代美食进行复刻。从《东京梦华录》到《山家清供》,从《岁时广记》到《中馈录》……每一道菜都承载着深厚的文化底蕴和古人的智慧。 《食宋记》中那一串串典雅的菜名:洞庭春色、蜜渍梅花、金橘水团、洞庭春色、...
又如宋人制作屠苏酒,会用到一味中药——乌头,但乌头毒性很大,不可盲目应用。我对宋代美食的复刻、宋代文化的复兴都持一种态度:不要食古不化,不要一味追求复古,而应当将传统与现代社会的时尚、科学相融合,推陈出新。 展开▼食宋记 作者:初邱//涯涯|责...详情...
食宋记 为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。 书中所呈现的岁时宋食,十二个月共六十余道菜,每一道菜均以古籍做参考,还原宋代味道,每一道菜也皆顺应自然时令及人之身体和心境。本书详细地列出了菜品的烹制步骤,并配以图片,直观地呈现了宋食的制作过程。 食宋记适合宋韵文化爱好者和研究者收藏,也可供烹饪爱好...
都说黄蓉人刁,我看她的嘴才是更刁吧,而且那一手好厨艺把老叫花子洪七公也哄得溜溜转,把毕业绝学都传给了他们。 可惜当时只顾着看热闹,忽略了其中的美食,如今,偶得一本《食宋记》才有幸重温和复刻当年的惊鸿一瞥。 本书由旅居多地的美食博主初邱和自由撰稿人涯涯共同完成,再由人民邮电出版社出版到了读者和美食...
书名:《食宋记》 推荐指数:自古以来,民以食为天,这句话在宋朝体现得淋漓尽致。宋朝,这个被历史认为是最会吃的朝代,真的是名不虚传。北宋的大文豪苏东坡就特别爱吃猪肉,他发明的东坡肉至今闻名遐迩。说到宋朝的美食,就不能不提到《食宋记》这本书。它通过对《东京梦华录》《山家清供》《岁时广记》《中馈录...