答案：C 2. 食品生产中，以下哪种原料是禁止使用的？A. 面粉 B. 食盐 C. 工业用碱 D. 糖 答案：C 3. 食品标签上必须标注的内容不包括以下哪项？A. 生产日期 B. 保质期 C. 营养成分 D. 价格 答案：D 二、多选题 4. 食品安全管理中，以下哪些措施是必要的？A. 原料采购控制 B. 生产过程监控 C....
2025年食安员考试题库及答案 一、单项选择题（每题2分，共20分）1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。自查周期至少为：A.每季度一次 B.每半年一次 C.每年一次 D.每两年一次 2.食品生产经营者在发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时，应立即...
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食安理论知识考核试题 一、选择题 1.以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求?()[多选题]* 建立健全食品安全管理制度√ 对职工进行食品安全知识培训√ 参加食品安全责任保险 配备食品安全管理人员√ 解析:食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训,加强食品检验 工作,依法从事生产经...
《新食安法培训题库含答案》.doc,新食安法培训题库 1 修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布,自( )起施行。 A、2015年4月24日 B、2015年05月01日 C、2015年8月01日 D、2015年10月01日 标准答案:D 2 《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十二届全国人民代
2025食安快线考试题库及答案2025 一、单项选择题（每题2分，共10题）1.食品生产许可证编号的有效期为（）A. 3年B. 5年C. 7年D. 10年 2.以下哪种食品添加剂可以用于肉类保鲜（）A.苏丹红B.亚硝酸钠C.三聚氰胺D.瘦肉精 3.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期...
食安在线考试题库及答案2025 一、单项选择题（每题2分，共10题）1.食品生产许可证编号的正确格式是（）A. SC + 14位阿拉伯数字B. QS + 12位阿拉伯数字C. XK + 10位阿拉伯数字D. LS + 8位阿拉伯数字 2.以下哪种食品添加剂可以用于防止油脂酸败（）A.苯甲酸B.山梨酸C.丁基羟基茴香醚（BHA）D.焦糖色 ...
PAGEPAGE97食安员抽考必备知识考试题库(含答案)一、单选题1.关于食品召回的说法,以下表述不正确的是()。A、发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产B、通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况C、先对召回的食品进行无害化处理、销毁,再向所在地县级人民政府...
食安员抽考食品安全管理人员抽考培训考试必备知识题库带答案.docx,食安员抽考食品安全管理人员抽考培训考试必备知识题库带答案 姓名:___ 考号:___ 题号 一二三四五 总分 评分 一、单选题(共10题) 1. 食品安全管理人员在处理食品安全事故时应首先做什么
2024-2025年全民《膳食营养与食品卫生安全》知识考试题库及答案.pdf,2024-2025 年全民《膳食营养与食品卫生安全》知识考试题库及答案 一、选择题 1.在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再 炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是(