一、建立完善的质量管理体系 食品链工厂应该建立完善的质量管理体系,包括质量目标、质量策略、质量手册、程序文件、标准规程和记录表等。全面贯彻ISO9001标准要求,执行HACCP食品安全管理体系,保证食品质量的全过程管理。 二、保证原材料的质量 食品链工厂应该从原材料的选择、采购、入库、过检、验放等环节严格控制。建立完...
张建华编著创作的管理小说《食品链工厂质量管理实务::手把手教你管质量》,已更新章,最新章节:undefined。本书从实际操作的角度阐述了如何对食品链工厂实施质量管理,全书共分10章。主要包括:近年来国内外出现的食品安全事件以及当前企业面临的环境变化;如何实现有效
有人说,质量部不能审核质量部的工作,这也是不对的,质量部负责体系管理的人完全可以审核质量部负责现场管理的人的工作。当然,部门交叉审核,不能把平时对工作的怨恨和对他人的不满,通过内审去发泄,而应该按照要求把问题的本来面貌挖掘出来,以便管理层改进。如果一家公司下面有几家分公司或者工厂,兄弟工厂之间的内审是...
本书从实际操作的角度阐述了如何对食品链工厂实施质量管理,全书共分10章。主要包括:近年来国内外出现的食品安全事件以及当前企业面临的环境变化;如何实现有效的质量管理;前提方案的关注重点;来料接收和成品检测的管控;HACCP体系;在产品实现过程中的注意事项;如何通过体系管理来保证产品质量;如何实现质量的持续改进;在法规...
本书可供食品链上各组织的工作人员,特别是食品和食品配料工厂从事质量管理、生产、采购、仓储管理和维修管理等人员学习使用,可作为从事食品链工厂第三方认证审核以及第二方客户审核人员的常备书。
本书从实际操作的角度阐述了如何对食品链工厂实施质量管理,全书共分10章。主要包括:近年来国内外出现的食品安全事件以及当前企业面临的环境变化;如何实现有效的质量管理;前提方案的关注重点;来料接收和成品检测的管控;HACCP体系;在产品实现过程中的注意事项;如何通过体系管理来保证产品质量;如何实现质量的持续改进;在法规...
免费 1.1 近年来食品安全事件 免费 1.2 全面了解食品行业资质证书 免费 1.3 “从天而降”的食品标准 免费 第2章 管理职责 免费 2.1 质量管理就是要兑现承诺 免费 2.2 思维导引 免费 2.3 企业不仅生产产品,还应承担社会责任 免费 2.4 目标该如何去达成? 免费 2.5 人很关键 免费 第3章 前提方案 免费 3.1 PRP...
那时,我就在想,我是不是可以为他们做些什么呢?在这种意念的支配下,从2012年开始着手写一本书,用通俗的语言,去诠释食品链工厂质量管理的方方面面。2016年12月18日,更是开通个人微信公众号“TONNY张伢子”(ID:Quality-TONNY),坚持每天用原创文章去分享食品质量管理的经验和教训,去感受食品质量管理的快乐与苦痛。
1.作者试图通过规范化管理及食品安全意识提高推动食品链工厂质量管理2.对食品企业建立全员质量管理和持续改进文化有帮助。3.通过问答方式,层层解析,用简单的语言阐述质量管理。4.保障食品安全,实现企业增值。5.作者有丰富的食品质量管理、审核、培训经验,实操性强。简介...