2013-2022年间我国进口食品贸易规模年均复合增长率达到12.3%,2023年进口食品规模约达到1400亿美元,继续位居全球第一大食品进口国。进口食品品种几乎涵盖全部食品类别,最主要的三大类别是:肉类及制品(268.77亿美元)、水产品(198.23亿美元)、粮食及制品(186.47亿美...
食品研究网 传播食品文化;全面食品资料、资讯网站 2周 由“罐车运输食用植物油乱象问题”引发的风险管理思路 2周 火锅的起源 2周 2024最新版!药食同源物质名单(共106种) 由“罐车运输食用植物油乱象问题”引发的风险管理思路 2024最新版!药食同源物质名单(共106种) ...
1.未经加工或经最低限度加工的食品:这些食品在食用前很少或没有经过工业加工,包括原切肉排、海鲜、鸡蛋、牛奶、水果、蔬菜和坚果等等。 2.加工过的食品原料:这些食品原料是从天然物质中获得的,但是仅经过简单传统的加工方法,如压榨、研磨、碾磨、干燥和精炼,包括糖、盐、淀粉、面粉、植物油、黄油和猪油等等。 3....
1.研究表明:大豆食品可以减少妊娠期间的抑郁症虽然怀孕通常是一段快乐的时光,但却有高达20%的妈妈将与抑郁症斗争。 过去的研究发现食用大豆与绝经期和绝经后妇女的抑郁症减少之间存在联系,因此研究人员希望发现这种联系是否也适用于孕妇。 日本研究人员利用饮食历史,并对1,745名孕妇进行了抑郁症状问卷调查,去发现大豆产...
特殊医学用途配方食品(以下简称“特医食品”)是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的一类配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下,单独食用或与其他食品配合食用。特医食品最早于20世纪80年代以肠内营养制剂形式进入中国,因为按照药品进行监管,...
新研究表明发酵食品益处多 图片来源：pixabay.com 7月12日，美国斯坦福大学医学院的研究人员在《细胞》在线发文称，富含发酵食品的饮食可以增强肠道微生物多样性，减少炎症标志物分子。目前，已有大量证据表明，饮食可以通过影响肠道菌群，进而影响免疫系统和人体健康。此次，研究人员把重点放在对人体健康有益的纤维和发酵...
据外媒报道，一项研究表明，食用超加工食品如薯片跟心血管疾病和死亡风险的急剧增加有关。 这项新研究最近由美国心脏病学会发表，报告指出，每天食用超加工食品会增加患病风险。 越来越多的研究表明，超加工食品的热量占美国人日常饮食中卡路里的一半以上，这是一个大问题。 尽管所谓的“垃圾食品”很容易识别，但专家们...
研究表明强制性转基因食品标识影响客户消费 国科团队 田霖 汤波 编译 宾夕法尼亚州立大学农业科学学院的研究人员进行的一项研究表明,表明转基因植物成分的标签可能会导致销量下降。这项研究发表在《食品政策》上,研究了佛蒙特州实施强制性基因工程食品...
超加工食品虽然好吃又方便,但却会损害身体健康,提高患肥胖、心脏病、糖尿病的风险,而且新研究发现,如果每日摄入的超加工食品超过卡路里总量的20%,就会导致人的认知能力下降。科学家建议,为了大脑健康,还是多下厨做饭吧! [Photo/pexels] Eating ultraprocessed foods for more than 20% of your daily calorie intake...
2、加工大豆经研究发现其营养成分略高于天然大豆 10月13日,联合利华和荷兰瓦赫宁根大学的科学家研究发现,加工大豆的营养成分略高于其母成分天然大豆。联合利华强调,这与食品行业中许多人认为加工大豆来源蛋白质不如纯天然大豆有价值的观点背道而驰。 据悉,该项研究采用联合国粮食及农业组织的标准测量方案——氨基酸评分...