《食品质量安全检测技术》是2005年出版的图书，作者是周凤霞、张滨。内容简介 《食品质量安全检测技术》是按照《食品检验工国家职业资格鉴定标准》要求，纵使《中华人民共和国食品安全法（草案）》内容，并参照大专院校食品检测，工业分析等专业的教学特点，根据食品检验事业单位及食品生产企业的具体检验程序及要求进行编写。...
食品质量与安全检测技术(第三版)(“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材) 自营 中国轻工业出版社京东自营官方旗舰店 食品质量与安全检测技术(第三版)(“十二五”普通高等教育本科... 汪东风著,汪东风,徐莹编 京东价 ￥ 促销 展开促销 配送至 --请选择-- ...
食品质量安全检测技术 目录 食品生物性污染的检测技术食品化学性污染的检测技术超声检测技术红外光谱检测技术 纳米检测技术 一．食品生物性污染的检测技术 1．1电阻抗法电阻抗法原理是细菌在培养基内生长繁殖的过程中，会使培养基中的大分子电惰性物质(如碳水化合物、蛋白质和脂类等)代谢为具有电活性的小分子...
简介检测技术概述: 食品安全检测技术的重要性及应用范围。实验室检测: 食品质量安全实验室检测流程及关键步骤。 检测技术概述食品检测方法: 介绍常见的食品质量安全检测方法,如化学分析、生物传感技术等。检测标准: 解释食品质量安全检测的相关标准和法规。新兴技术: ...
和创新意识,精益求精的工匠精神,掌握农产品和食品检验等相关工作所必备的知识和技能,具备较强的就业创业能力和可持续发展的能力,面向第三方检测机构、食品制造企业、农副产品加工企业、餐饮企业和食品监督管理部门等企事业单位,能够从事农产品和食品成分分析、质量...
检测项目更加全面食品质量安全检测技术的发展历程01食品生产环节原材料检测生产过程监控成品质量检测02食品流通环节储存条件检测运输过程监控销售环节质量检测03食品消费环节家庭食品安全检测餐饮业食品安全检测食品监管机构抽检食品质量安全检测技术的应用领域02食品质量安全检测技术分类原子吸收光谱法分光光度法红外光谱法光谱技术...
目前,食品质量安全检测技术不断发展和完善,在食品加工和贮藏等各个环节都得到广泛应用。本文将就食品质量安全检测技术相关领域作一概述。 第二章检测技术分类 2.1化学检测技术 化学检测技术是常用的检测技术之一。化学检测技术采用化学分析原理,利用不同物质的特定化学性质进行鉴定和测量。目前,常用的化学检测技术包括高效...
第二章是与食品质量方面相关的六大营养成分测定技术。食品添加剂的检测技术。第四章为食品中有毒、有害成分测定。食品安全的生物检测技术,为便于自学,本章除介绍了一些实验分析技术外,还对其相关的分子生物学基础知识作了简要介绍。食品中可能添加的非食用物质测定等内容。
食品检测技术是确保食品安全与质量的重要手段,涵盖了多种检测方法和技术。主要可以归纳为以下几点: 1.色谱技术:作为物理化学分离方法,通过不同物质在固定相和流动相中的分配系数差异,实现组分的分离和检测,广泛应用于食品中添加剂、农药残留等的分析。 2.光谱技术:利用物质与电磁辐射的相互作用进行分析,具有无损、快速...
随着科技的发展,食品质量安全检测技术也在不断更新和完善,对于相关行业人员和消费者来说,学习和掌握食品质量安全控制与检测技术的重要性越来越大。 二、食品质量安全控制 1.生产环境控制 食品生产环境的控制是保障食品质量安全的基础。生产车间、设备、人员的卫生、消毒等方面需要高度关注。有些食品中的微生物对人体...