2022年2月22日由国家卫健委、国家市场监管总局联合制定的GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》正式实施,这是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准,本标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐(饮...
规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,国家市场监督管理总局发布《餐饮服务食品安全操作规范》,内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁、有害生物防制、食品安全管理等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。
该标准要求食品生产企业对成品的贮存和运输进行相应的管理和控制，以确保产品在整个销售过程中的质量和安全。要求贮存和运输环境符合卫生要求，且要进行相应的记录和跟踪。八、废弃物处理 该标准要求食品生产企业对废弃物进行规范的处理和处置，以确保环境的卫生和食品安全。废弃物应分类、分开存放，并采取相应的处理措施...
该标准适用于除网络食品交易、餐饮服务、现制现售之外的各类食品经营活动,要求对食品经营过程中采购、验收、贮存、销售等环节详细记录。 三、防疫要求 新冠疫情进一步凸显了冷链物流卫生安全的重要性。《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》在基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、产品追溯及召回、文件管理...
（3）致敏物质管理等。这些内容表明了本标准与时俱进，与国际的标准接轨，更好地帮助生产企业规范食品安全的管理。具体新增的条款还包括以下条款：2.架构的调整 13版一共有14个章节，征求意见稿减少了1个章节，而且部分章节的名称有所调整，使标准的整体架构更加友好。具体变化如下：●原“6卫生管理”改为“6 食品...
《食品生产质量控制与管理通用技术规范》(GB/T 44881-2023)于2023年9月7日正式发布,2024年4月1日开始实施。 二、标准主要内容 (一)标准适用范围 本标准规定了对食品生产企业的总体原则与要求、食品质量管理机构、人员和制度、厂区环境与厂房设计、设施和设备、原料、辅料、食品包装材料、加工过程、食品质量检验、不...
中华人民共和国国家标准 GB 14881—2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 2013-05-24 发布 2014-06-01 实施
市场监管总局近日发布公告进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理。公告要求餐饮服务提供者使用食品添加剂的，应当在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量；严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定的食品添加剂使用原则、允许使用品种、使用范围以及最大使用量或...
食品安全规范(汇总18篇)食品安全规范 第1篇 一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。二、食品经营者必须遵守本制度。三、列入...