近日,姑苏区市场监督管理局执法人员在对姑苏区某餐饮店经营场所开展日常检查时,发现某餐饮店在店内对外经营皮蛋豆腐、姑苏白鸡、蒜泥黄瓜、苏式酱鸭、馋嘴凤爪等冷食类食品(凉菜),其食品经营许可证上载明的经营项目为预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售,...
8月2日,记者实地探访了华山街道的部分餐饮店铺,发现“无证”卖凉菜的现象主要集中在两类店铺:一类是包子铺、快餐小店等小型餐饮店,除了售卖主食外,也同时售卖凉拌黄瓜、姜汁皮蛋等凉菜,凉菜种类不多;另一类是一些中小型商超,会设立小柜台售卖现选现拌的自选凉菜。 在上述两类店铺中,记者观察各店铺的食品经营许可证...
2017年,广州一家火锅店卖“拍黄瓜”“青椒皮蛋”等凉菜,赚了139元,却因在《食品经营许可证》的备注项目中不包含从事凉菜加工销售,被广州市黄埔区食品药品监督管理局处以“没收违法所得139元,罚款1万元”的行政处罚。 据新安晚报曾报道,2022年2月,合肥市包河区一餐馆在外卖平台上售卖凉拌黄瓜被罚5000元。包河区市...
原来不是每一个饭店都可以卖凉菜的!我从来没进过只能卖热菜的饭店。济南市市场监督管理局让我长了见识,原来饭店还可以这样分类! 这家饭店交了罚款后,申请在营业执照上添加了制作冷食。于是,皮蛋豆腐、素什锦、油炸花生米……终于有了合法的身份。 之前的凉菜都属于凉食,食材未经高温加工,因此对於食材加工环境具有...
三、对于凉菜类食品经营资质要求 在线上平台上经营凉菜(常见的凉菜有凉拌千张、凉拌腐竹、凉拌皮蛋、凉拌鸡爪、凉拌牛肉、夫妻肺片、凉拌猪耳、卤肉、凉拌海蜇、凉拌毛肚等)的经营者,须取得“网络经营”资质,同时经营项目必须包含“冷食类食品制售”。 没有取得“冷食类食品制售”许可,在线上平台上经营凉菜的,市场监...
再制蛋(卤蛋、糟蛋、皮蛋、咸蛋),蛋制品(脱水蛋制品,热凝固蛋制品,冷冻蛋制品,液体蛋),其他蛋制品等 甜味料 白糖及白糖制品,其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖),淀粉糖(果糖,葡萄糖,饴糖,麦芽糖,部分转化糖等),蜂蜜,餐桌甜味料,调味糖浆,其他甜味料等 调味品 盐及代盐制品,鲜味剂,助鲜剂,醋,酱油,酱及酱制品...
2017年,一家火锅店卖了几天“拍黄瓜”“青椒皮蛋”等凉菜,赚了139元,结果被执法人员罚款1万元。因为它家的《食品经营许可证》上经营项目没有冷食类食品,卖凉菜属于超范围经营。 其实老马觉得,监管部门通过发放《食品经营许可证》,对食品安全防控等方面提出硬性操作规程,从而进行监管,这是法定职责。严格执法,食品安全...
鲜蛋、再制蛋(皮蛋、咸蛋、糟蛋等) 、干蛋类(干蛋粉、干蛋白、干蛋黄等) 、 冰蛋类(冰蛋粉、冰蛋白、冰蛋黄等) 、其他蛋制品等 新鲜水产品、冷冻水产品及其制品、预制水产品(半成品) (腌制水产品、鱼子制 品、风干、烘干、压干等水产品) 、熟制水产制品(可直接食用) (盐干制品、烤 鱼片、鱼松等) 、...
2017年,一家火锅店卖了几天“拍黄瓜”“青椒皮蛋”等凉菜,赚了139元,结果被执法人员罚款1万元。因为它家的《食品经营许可证》上经营项目没有冷食类食品,卖凉菜属于超范围经营。 其实老马觉得,监管部门通过发放《食品经营许可证》,对食品...
今年9月,一餐饮公司在未取得“冷食类食品制售”项目许可的情况下,制作凉菜菜品,售卖皮蛋豆腐。最终,因超出许可范围经营被罚款1000元,并没收违法所得26.8元。今年4月,一餐饮店在外卖平台上销售生醉皮皮虾、海胆刺身、生醉梭子蟹等生食,但其《食品经营许可证》不包含“生食类食品制售”经营项目,被监管部门罚款5万元...