本文将简述食品的分类。 一、谷物类食品 谷物类食品是指以谷物为主要原料制成的食品,如面包、米饭、面条、馒头等。谷物类食品是人类主要的能量来源,其中富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。 二、蔬菜类食品 蔬菜类食品是指以蔬菜为主要原料制成的食品,如炒菜、凉拌菜、蔬菜汤等。蔬菜类食品富含维生素、矿物质和膳食纤
简述食品的分类 食品可以根据不同的特征进行分类,主要包括以下几类: 1.基本食物分类:根据食物的来源和特点,可以将食品分为五大类,分别是谷物与谷类、蔬菜与水果、肉类与豆类、乳制品与蛋类、油脂与坚果。 2.营养分类:根据食品所含的营养成分,可以将食品分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等不同的类别...
食品的分类十分复杂,按照原料性质可以分为五谷杂粮类、果蔬类、水产类、乳制品类、肉类、禽蛋类、饮品类等;按照加工深度可以分为即食类、粗加工类、精加工类、深加工类等;按照食用方式可以分为快餐类、蒸煮类、速冻类、烘焙类、休闲类、油炸类。除此之外,在日常生活中大家经常会听到一些概念,如“绿色食品”“保健...
2、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准中的食品分类采用分级系统,将食品分为16大类。食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于对该标准的使用。其中如某一食品添加剂应用于一个食品类别时,就允许其应用于该食品类别包含的所有上下级食品(除非另...
百度试题 题目食品的分类有哪些?相关知识点: 试题来源: 解析 粮油(米面制品、豆类制品、植物油脂等)、畜产品(肉、禽、蛋、乳等)、 果蔬(果品、蔬菜等)、水产品(鱼、虾、贝、蟹、藻类)、菌菇类、低酸性食品、酸性食品( pH4.6) 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目食品的分类有哪些?相关知识点: 试题来源: 解析 粮食类:大米、小麦、玉米;肉禽蛋类:牛羊肉、鸡蛋;豆类:大豆、蚕豆;水果类:苹果、香蕉;奶制品类:奶粉 反馈 收藏
一、现代食品的分类 1、粮食及制品:指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品,包括方便面等; 2、食用油:指植物和动物性食用油料,如花生油、大豆油、动物油等; 3、肉及其制品:指动物性生、熟食品及其制品,如生、熟畜肉和禽肉等; 4、消毒鲜乳:指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶,以及零售的牛...
食品的分类 一、按原料性质分类 1.谷物类食品 禾本科:稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、小米、高粱等; 谷类 双子叶:荞麦。 蛋白质:一般6%–14%,大多谷类赖氨酸缺乏,玉米中还缺乏色氨酸。 碳水化合物:约70%左右,其中淀粉约占90%,一般直链淀粉占20–25%,糯米几乎全部是支链淀粉。还含有膳食纤维、糊精、可溶性糖...
食品是指可以满足人体所需营养和能量的物质，它们根据其性质、来源和加工方式的不同，可以被分为以下几类。1.粮食类：粮食是人类最基本的食物，主要由谷物、豆类和薯类组成。谷物包括小麦、大米、玉米、稻谷等，是人类主要的能量来源。豆类如大豆、黄豆、绿豆等含有丰富的蛋白质和植物油，是植物性蛋白质的重要来源。...