食品生物化学-王淼.pdf 457页内容提供方:☎️☎️☎️➕微信msm2586 大小:22.88 MB 字数:约81.57万字 发布时间:2019-03-10发布于四川 浏览人气:1561 下载次数:仅上传者可见 收藏次数:3 需要金币:*** 金币 (10金币=人民币1元)...
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食品生物化学王淼重点知识归纳食品生物化学是指研究食品中生物分子的结构、性质、功能以及与人体之间的相互作用关系的学科。下面是食品生物化学中的一些重点知识归纳。1.碳水化合物碳水化合物在食品中广泛存在,是人体主要的能量来源。在消化吸收过程中,碳水化合物先被酶水解成单糖,然后通过肠道上皮细胞进入血液循环,最终被...
《食品生物化学》,王淼、吕晓玲主编,《食品生物化学》,王淼、吕晓玲主编,《食品生物化学》,王淼、吕晓玲主编,201020102010年;非自编,教育部规划教年;非自编,教育部规划教年;非自编,教育部规划教 材(普通高等教育材(普通高等教育材(普通高等教育"""十一五十一五十一五"""规划教材)规划教材)规划教材) ...
教材和重要参考书:胡耀辉 主编 食品生物化学 化学工业出版社,2009, 3, 版; 王淼 吕晓玲 主编 食品生物化学,中国轻工业出版社,2009, 2, 版; 王镜岩,朱圣庚,徐长法. 生物化学,第三版.高等教育出版社,2002 。 考核方式:N+2 ;N 的内容包括测验 1 次,课程总结 1 次,期中考试 1 次,分别 占分为15 分,15 ...
1、食品生物化学教学大纲一、课程信息课程名称(中文):食品生物化学课程名称(英文):Food Biochemistry课程类别:学科基础课课程性质:必修计划学时:64(其中课内学时:64,课外学时:0)计划学分:4先修课程:无机化学、有机化学、分析化学等选用教材:食品生物化学,王淼、吕晓玲主编,2010年;非自编,教育部规划教材(普通高等教育...
食品专业《生物化学》卓越课程创新教学模式的探索与实践
《食品生物化学》是食品专业基础课程之一，对于食品专业学生学习之后的专业课程，以及将来从事食品相关研究均有很大的影响。上海理工大学一般在第四学期进行该门课程的教授，分为理论课与实验课，理论课主要是通过多媒体进行知识点讲授，而验证性和综合性实验即为实验课的重点[1]。多媒体教学运用了多种教学手段，包括...