食品物流学是物流学的一个重要分支,强调在食品供应链中的物流活动和流程。本文将介绍一些与食品物流学相关的重要术语和概念,以帮助读者更好地理解这个领域。 一、食品物流 食品物流是指将食品从生产地点运送到消费地点的物流活动。这包括采购、储存、包装、运输和配送等环节。食品物流要求高度的协调和合作,以确保食品...
2。食品按包装容器和材料划分的种类: (1)纸制品包装(2)塑料制品包装(3)金属容器包装(4)玻璃容器包装 3。影响食品包装的因素 (1)食品本身的体积、质量; (2)食品本身的生物学性质; (3)消费者的易用性; (4)食品包装的经济性。 4食品包装的合理化 食品包装的设计必须基于物流环境条件特性,有针 对性地采取某...
1.会用现代物流技术推进食品物流合理化 2.能将食品冷链系统物流技术应用于各类食品物流中 3.诚实、守信、爱岗、敬业。 三、课程设计 (一)教学内容的针对性 《食品物流学》课程是食品营养与检测专业的专业技术课程,要求学生既要掌握适度的理论知识,学会分析问题解决问题的能力,为就业后的进一步发展打好基础;又要熟练...
食品物流学期末试题及答案 一、选择题 1. 下列哪项不属于食品物流的7R原则? A. 恰当的时间 B. 恰当的地点 C. 恰当的重量 D. 恰当的温度 答案:C 2. 食品物流中,哪个环节涉及将产品从生产地运往消费地的过程? A. 运输 B. 储存 C. 包装 D. 配送 答案:D 3. 在食品物流中,冷链物流主要用于确保哪种...
食品物流学1.食品物流的定义、研究对象和内容食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程,即根据实际需要,将食品运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合的过程。食品物流学的研究对象和内容:(1)食品本身:物资、物料、货物、商品、物品物:物质、物资、生产资料;物料、货物、...
第一章食品物流学的理论基础 第一节食品物流的基本概念及分类 一、食品物流的概念 •食品物流：对食品、相关服务及相关信息从田头到餐桌的有效率、有效益的流动和储存，进行计划的执行和控制，以满足客户需求的供应链过程的一部分。•国家标准将食品物流定义为：食品从供应地向接收地的实体流动过 程，即根据实际...
吴志华等编. 中国粮食物流研究. 中国农业出版社.2007年8月 开课单位：管理学院 物流管理系 课程简介：食品物流学既是食品科学的一个分支，同时又是物流和管理学的一个分支，它系统地探讨了食品,物流，食品物流及其管理。食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程，即根据实际需要，将食品运输，储存，装卸，搬运...
《食品物流学(第二版)》是在教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材《食品物流学》的基础上,结合编者长期从事食品科学与工程类和物流工程类专业课程教学与研究的经验,基于我国食品物流面临的新环境和全球食品多样化、快捷化的要求,以食品质量安全为导向,详细阐述食品安全控制、食品供应链管理等问题,从全局化...
食品物流学 第1页，共84页。复习 •食品物流活动包括哪些内容？•P6 第2页，共84页。第四章食品保管与贮存 •第一节•第二节•第三节•第四节 三章第一节）•第五节 储存概述（第二章第四节）储存技术（第九章第二节）现代物流中心食品入库与理货业务（书第 食品出库业务（书第三章第四节）...