为了方便标准使用者查询,GB 2760-2024纳入了GB 2760-2014实施以来国家卫生健康委以公告形式批准使用的食品添加剂品种和使用规定,截至国家卫生健康委2023年第5号公告。 二、正文的修订情况 (1)修订食品添加剂定义,在定义中增加了营养强化...
此外,新标删除了着色剂密蒙黄、酸枣色、落葵红及其使用规定。小C提醒注意食品添加剂使用的合规性,建议使用脱氢乙酸作为防腐剂的焙烤食品厂家及时替换,改用丙酸及其盐类、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲酸酯类等合规、经济且防腐效果好的食...
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此外,新标删除了着色剂密蒙黄、酸枣色、落葵红及其使用规定。小C提醒注意食品添加剂使用的合规性,建议使用脱氢乙酸作为防腐剂的焙烤食品厂家及时替换,改用丙酸及其盐类、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲酸酯类等合规、经济且防腐效果好的食品添加剂(具体使用范围与限量见GB 2760-2024)。 (3)肉及肉制品 【变化提示】...
新版GB 2760中增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸在相同食品类别中共同使用时的总量要求。具体规定如下：（1）阿斯巴甜（又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯）：若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量），当混合使用时，最大使用量不能超过...
GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准已发布,具体实施日期为2025年2月8日。新版标准的食品添加剂功能类别有24类(D.23),具体可使用的品种较2014版有所变化,包括使用范围、使用量、功能等。 国家…
【变化提示】新标中液体复合调味料安赛蜜的最大使用量由0.5g/kg变为1.0g/kg,液体复合调味料阿斯巴甜的最大使用量由1.25g/kg变为3.0g/kg,使用规定变宽松。 参考资料 1. GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 2. GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》...
2024版表A.2为表A.1中例外食品编号对应的食品类别,相对于2014版GB2760的表A.3,其主要变化如下: (1)修订食品类别名称:如将“灭菌乳”修订为“灭菌乳和高温杀菌乳”,在该分类下增加了“高温杀菌乳”;将“白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)”修订为“白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖...
解析 《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)规定了我国食品添加剂得定义、范畴、允许使用得食品添加剂品种、使用范围、使用量与使用原则等.食品添加剂按功能分为23个类别,GB2760中包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料、胶姆糖果中基础剂物质、其她类别得食品添加剂。
2024年3月12日,国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024),并将于2025年2月8日实施。本文将2024版GB 2760与2014版及其纳入新版标准中的增补公告进行了比对分析,以下概述了2024版GB 2760较2014版的整体变化及各个附表的主要变化,供相关食品企业参考。