《实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度试点工作方案》中写到，对机关食堂用餐区食品浪费情况进行测量赋值，需要用用当期实际浪费的食品数量除以本期投入的全部食品数量，再乘以百分之百。按照测量流程获得食品浪费系数，系数值大于0.40（含）则为严重的食品浪费事件，评估等级直接评定为不合格。从机关食堂制止餐饮...
1、首先用当期实际浪费的食品数量除以本期投入的全部食品数量。2、其次再乘以百分之百即可得到本期食品浪费系数即百分率。3、最后例如全部食品数1000斤，其中浪费52斤，则食品浪费系数为52÷1000Ⅹ100%＝5.2%。
《实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度试点工作方案》中写到,对机关食堂用餐区食品浪费情况进行测量赋值,需要用用当期实际浪费的食品数量除以本期投入的全部食品数量,再乘以百分之百。按照测量流程获得食品浪费系数,系数值大于0.40(含)则为严重的食品浪费事件,评估等级直接评定为不合格。 从机关食堂制止餐饮浪费...