《食品工艺学》是由夏文水于2007年出版的普通高等教育“十五”国家级规划教材,深入研究了食品加工、保藏等多方面内容,共八章。 夏文水与食品工艺学的深度探索 夏文水的基本背景介绍 夏文水教授,作为江南大学食品科学与技术国家重点实验室及食品学院的杰出代表,不仅是该领域的教授、博士生导师...
当当句字图书专营店在线销售正版《教材.食品工艺学(“十二五”普通高等教育本科级规划教材)夏文水主编出版年份2007年新印刷2024年8月版次1高印次28》。最新《教材.食品工艺学(“十二五”普通高等教育本科级规划教材)夏文水主编出版年份2007年新印刷2024年8月版次1高印次
作者: 夏文水 编 出版社: 中国轻工业出版社 出版年: 2007-1 页数: 473 定价: 48.00元 ISBN: 9787501956098 豆瓣评分 7.5 14人评价 5星 28.6% 4星 28.6% 3星 42.9% 2星 0.0% 1星 0.0% 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 内容简介 ··· 《食品工艺学》教材内容共八章。第一...
正版自考教材02520食品工艺学 夏文水 9787501956098 中国轻工业出版社 江苏省食品专业专升本【佰亿图书 正版带票】 作者:夏文水 主编出版社:中国轻工业出版社 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥81.61 定价 ¥81.61 配送至 陕西西安市 至 北京市东城区 服务 由“佰亿图书专营店”发货,并提供售后服务。
商品评价: 4.7 高 物流履约: 4.9 高 售后服务: 4.8 高 手机下单 进店逛逛|关注店铺 关注 企业购更优惠 食品工艺学 夏文水 食品辐射保藏原理书籍 保藏食品的原理和方法书籍 凤凰新华书店旗舰店 夏文水编 京东价 ￥降价通知 累计评价 0 促销 展开促销
《食品工艺学 食品 本科 教材类 夏文水 9787501956098 中国轻工业出版社(印刷版)》,作者:食品工艺学 食品 本科 教材类 夏文水 9787501956098 中国轻工业出版社(印刷版)夏文水 著,出版社:中国轻工业出版社,ISBN:9787501956098。
夏文水主编的《食品工艺学》在章节编排上根据涉及保藏原理的水分活度、温度、腌制发酵、烟熏、化学和辐射以及食品工艺的顺序而定,注意了章节前后的衔接,这样更加合理和有利于教学;在编写上力求精炼、科学和高水平;使理论知识体系更加完善、工艺技术水平更加先进;较全面地反映了当今食品加工与保藏的理论知识和专业知识,反映...
授课团队:夏文水、陈洁、姜启兴、范大明、何志勇、郇延军、吕兵、王斌、杨方、许艳顺、于沛沛老师 课程概述:食品工艺学是食品工程专业方向本科教学的专业必修课,是研究食品加工和保藏的一门科学,主要任务是探讨食品资源利用、原辅材料选择、保藏、加工、包装、运输以...
作者:夏文水编 出版:中国轻工业出版社2017.7 丛书:“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 定价:58.00 元 ISBN-13:9787501956098 ISBN-10:750195609X 去豆瓣看看 想要 拥有 拥有 想读 读过 在读 00暂无人评价... 目 录作者简介内容简介 食品科学与工程专业的主干课程和学位课程,经过多年教学改革实践的成果,...