食品工程原理【精品-PDF】 下载积分:800 内容提示: 华中农业大学食品科技学院 食品工程教研小组 二00三年八月 湖北省优质课程 国家精品课程建设中….. 文档格式:PDF | 页数:33 | 浏览次数:321 | 上传日期:2013-03-07 02:05:29 | 文档星级: 华中农业大学食品科技学院 食品工程教研小组 二00三年八月 湖北省...
37 1 前 言 一、食品工程原理实验的教学目的和要求 食品工程原理实验属于工程实验范畴,实验方法与基础课有所不同。数 学模型法和因次分析法是研究工程问题的两个基本方法。食品工程原理实验的 首要目的是要帮助学生掌握处理工程问题的这些实验方法。食品工程原理实验 的另一目的是理论联系实际,帮助学生理解食品工程...
《食品工程原理》教学大纲.pdf,《食品工程原理》教学大纲 课程编号: 1541004 课程性质: 专业基础课 学时学分:/ 64/4 适用专业: 食品科学与工程 一、课程简介 食品工程原理是食品科学与工程类专业的一门重要专业基础课程。学生在学完高等数 学、物理化学及胶体化学的基础
资料内容包括: 1、食品工程原理复习题-2009.pdf 2、食品工程原理复习题.pdf 3、食品工程原理复习资料-重要公式总结.pdf 4、食品工程原理复习资料.pdf 5、食品工程原理重点知识讲解.pdf 共计:5个PDF文档,50页内容
一、单元操作单元操作原理、设备结构是食品工程原理研究的重要范畴。9全脂乳粉生产的工艺流程10大豆溶剂浸出制油的工艺流程大豆原料→筛选→破碎→去皮→轧坯→浸取→过滤→蒸发脱溶→脱胶→脱酸→脱色→脱臭→冷却→检验→成品(产品)11茶饮料生产工艺流程121.均为物理性操作,只改变物料的状态或其物理性质,不改变其...
本科食品工程原理试题库.pdf,本科《食品工程原理》 试题库 填空: 1) 在食品工程上,如:流体输送、气体压缩 、真空技术、搅拌、均质等操作都属千( 动量单元操作)过程 。 2) 在食品工程上,如:传热、蒸发、冷冻 等操作都属千( 热量传递过程)。 3) 在食品工程上象千燥、
食工原理复习题与答案一、填空题:T,其体积流量为.平均流速为o***较案***0.0157m3.s-j2.流体在圆形管道中作层流流淌,假如只将流速增加一倍,则阻力损失为原来的一倍;假如只将管径增加一倍,流速不变,则阻力损失为原来的___倍。***较案***2;1/43....
配套刘伟民食品工程原理教案.pdf 下载积分:300 内容提示: 0 绪论 0.1 食品工业生产过程及单元操作概念 0.1.1 食品工业生产过程 由食品工业提供的食品种类繁多,如糖、烟、酒、奶粉、火腿肠、饼干、面包,等等。食品工业是对原料进行物理、生物、化学加工,以获取目标食品的工业。物理加工当然进行的是物理操作,如粉碎...
文档分类:行业资料|页数:约897页 文档列表文档介绍 食品工程原理 李云飞 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处. 文档信息 页数:897 收藏数:0 顶次数:0 上传人:twtaddx 文件大小:0 KB 时间:2012-06-24
食品工程原理设计说明书.pdf,非淡泊无以明志,非宁静无以致远。——诸葛亮 食品工程原理 课程设计说明书 高温灭菌后牛奶所需冷却器的设计 姓名: 学号: 班级: 2 一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴。——《增广贤文》 天行健,君子以自强不息。地势坤,君子以厚德载物