食品安全管理员考试题库及答案大全(2024版) 一、选择题 1. 以下哪个部门负责我国的食品安全监管工作? A. 市场监督管理局 B. 卫生健康委员会 C. 农业农村部 D. 国家发展和改革委员会 答案:A 2. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,下列哪项不属于食品安全管理制度的内容? A. 食品...
食品安全管理员考试题库及答案 一、选择题 1. 以下哪个机构负责国家食品安全监管工作? A. 国家市场监督管理总局 B. 国家卫生健康委员会 C. 国家发展和改革委员会 D. 国家粮食和物资储备局 答案:A 2. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,以下哪项不属于食品安全管理制度的内容? A. ...
食品安全管理员考试试题库及答案 一、选择题 1. 以下哪项是食品安全管理员的主要职责?(D) A. 负责食品生产线的操作 B. 负责食品销售工作 C. 负责食品原材料的采购 D. 负责食品安全管理及食品安全制度的制定和执行 答案:D 2. 下列哪种食品中不得检出金黄色葡萄球菌?(C) A. 粮食 B. 肉类 C. 乳制品 D...
答案:正确 20. 食品安全管理人员应当具备良好的职业道德,确保食品安全。() 答案:正确 三、简答题(每题10分,共30分) 21. 简述食品安全管理员的主要职责。 答案: (1)对食品生产过程进行监督,确保食品安全; (2)对食品储存条件进行检查,防止食品变质; (3)对员工进行食品安全培训,提高食品安全意识; (4)建立健全...
食品安全管理员考试题库及答案2024年 一、选择题 1. 下列哪个机构负责国家食品安全监管工作? A. 市场监督管理总局 B. 卫生健康委员会 C. 农业农村部 D. 国家发展和改革委员会 答案:A 2. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,下列哪项不属于食品安全管理制度的内容? A. 食品原料采购...
食品安全管理员考试题目及答案选择题 1、在食品安全管理中,下列哪项是预防食物中毒的关键措施? A、定期更换餐具 B、保持食品加工环境清洁(正确答案) C、使用高档烹饪设备 D、增加食品添加剂 2、关于食品储存,下列哪项做法是不正确的? A、生熟食品分开存放 B、将食品直接放在地上(正确答案) C、使用密封容器储存...
2024年食品安全管理员考试题库及答案 一、选择题 1. 以下哪项不属于食品安全管理员的主要职责? A. 监督食品安全法规的执行 B. 对食品加工过程进行质量检验 C. 定期开展食品安全培训 D. 对食品原料进行采购 答案:D 2. 以下哪种食品添加剂不属于我国允许使用的范围? A. 碳酸氢钠 B. 硫磺 C. 碘酸钾 D. ...
一、选择题 (一)单项选择题 1.下列哪个不是我国食品安全法规定的基本要求?(D) A.食品安全 B.食品可追溯 C.食品添加剂使用 D.食品价格 答案:D 2.下列哪种食品不属于高风险食品?(B) A.肉类 B.面包 C.乳制品 D.海产品 答案:B 3.下列哪个不是食品安全管理员的主要职责?(D) A.监督食品生产过程 B.检...
答案:C 7.在流动饮食摊档的食品安全由()负责监管。 A.市场监督管理局 B.城管局 C.卫生局 答案:B 8.超市和食品批发市场对长期经营的食品产品,要每()个月向供应商索验一次最新检验报告,报告所列检验项目应该包括法律、法规和保障食品安全要求的相关项目。 A.3 B.6 C.12 答案:B 9.根据市地法规,豆制品是...
10. 食品安全法规定,食品生产经营者应当对食品广告内容进行审查。(错误) 三、简答题(每题10分,共30分) 1. 简述食品安全管理员的主要职责。 答案:食品安全管理员的主要职责包括: (1)组织制定食品安全管理制度; (2)开展食品安全培训; (3)对食品生产经营过程进行监督; (4)对食品进行检验; (5)处理食品安全事故...