食品处理区按清洁程度分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域。清洁操作区:清洁操作区指为防止食品受到污染,清洁程度要求较高的加工制作区域,包括专间、专用操作区。准清洁操作区指对经过粗加工制作、...
一级清洁操作区: 特点:这是清洁程度最高的区域,通常用于直接处理即食食品,如熟食、即食沙拉等。 适用场景:包括冷食间、备餐间等,这些区域需要严格控制微生物污染,确保食品安全。 二级清洁操作区: 特点:清洁程度次之,用于处理经过初步加工但仍需进一步烹饪或处理的食品。 适用场景:包括烹饪间、加工间等,这些区域需要...
[判断题]食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。0分 隐藏答案 正确 错误
2、天然水中各种物质按性质通常可分为三大类:悬浮物质、胶体物质、溶解物质。 3、水质:水的品质,指水和其中杂质共同表现出的物理学、化学、生物学的综合特性。 水... 分享回复赞 中华小强吧 高级健康管理师报考 2019年健康管理师考试 4月份试题真题分析坐位取血后5...
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。A. 正确B. 错误
百度试题 结果1 题目食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和清洁操作区。( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 错误 反馈 收藏
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。 A对 B错 正确答案 答案解析 略
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食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。A.正确B.错误
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。 (A)对 (B)错 参考答案 继续答题:下一题