1.在体系上,体现食品卫生学的系统性,突出工科院校应用性的特点;在内容上,各章节的介绍围绕食品加工过程展开; 2.增加了食品包装材料的卫生及其管理的章节,密切联系食品安全卫生; 3.再版教材补充了食品卫生学领域国内外的最近研究进展,更...
食品卫生学(高等学校专业教材) 作者:纵伟 主编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2011年04月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥28.90 定价 ¥34.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 加入购物车 当当自营 ...
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食品卫生学(高等学校专业教材) 作者:纵伟 编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2017年11月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥33.10 定价 ¥39.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 加入购物车 当当自营 ...
食品饮料食品卫生学-纵伟主编.pdf 306页内容提供方:☎️☎️☎️➕微信msm2586 大小:15.26 MB 字数:约58.31万字 发布时间:2019-03-02发布于四川 浏览人气:343 下载次数:仅上传者可见 收藏次数:0 需要金币:*** 金币 (10金币=人民币1元)食品...
3、食品细菌污染的卫生学意义? ①测定细菌总数判定,食品的新鲜程度。 ②测定食品的大肠菌群数判定食品受粪便污染的程度。 ③检查大肠菌群的形态判定受粪便污染的时间。 ④检查食品是否受制病菌的污染,判定食品的安全性。 ⑤根据细菌总数与细菌菌相判定食品的保质期。 4、针对不同食品,说明如何预防食品的细菌污染?
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