商品评价: 4.6 高 物流履约: 5.0 高 售后服务: 4.7 高 手机下单 进店逛逛|关注店铺 关注 企业购更优惠 食品化学 第四版 汪东风 9787122439987 化学工业出版社 京东价 ￥降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 更多商品信息
物流履约: 4.8 高 售后服务: 4.8 高 手机下单 进店逛逛|关注店铺 关注 企业购更优惠 食品化学(汪东风)(第四版) 汪东风,徐莹 主编著 京东价 ￥降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 更多商品信息 当当官方旗舰店 店铺星级
食品化学阚建全第三版和第四版区别 摘要: 一、引言 二、食品化学第三版与第四版的区别概述 1.内容结构的调整 2.新内容的增加 3.更新与优化实验方法 三、食品化学第四版的亮点 1.蛋白质部分的重大修订 1) 蛋白质结构与功能 2) 蛋白质稳定性与变性 3) 蛋白质分析与鉴定 2.食品添加剂章节的改进 1) 添加...
食品化学 第四版第4版 阚建全主编 高等较育规划教材 中国农业大学出版社【尚苑图书】 作者:阚建全出版社:中国农业大学出版社出版时间:2021年10月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥82.00 定价 ¥82.00 配送至 陕西西安市 至 北京市东城区 服务 由“尚苑图书专营店”发货,并提供售后服务。
当当网图书频道在线销售正版《食品化学:第四版(国外优秀食品科学与工程专业教材)》,作者:(美) Srinivasan Damodaran,出版社:中国轻工业出版社。最新《食品化学:第四版(国外优秀食品科学与工程专业教材)》简介、书评、试读、价格、图片等相关信息,尽在DangDang.co
食品化学(第四版)Food Chemistry(4th,2009)4-1 星级: 320 页 食品化学(food 星级: 10 页 食品化学food 星级: 9 页 食品化学Food Chemistry 星级: 18 页 老师讲义3 食品化学(Food Chemistry) 星级: 7 页 老师讲义2 食品化学(Food Chemistry) 星级: 4 页 食品化学Food Chemistry(PDF-17) 星级:...
食品化学在食品科学中地位和作用 地位:食品化学是食品科学的基础学 科之一,为食品科学的发展提供了重 要的理论支撑和技术支持。 作用:食品化学在食品科学中发挥着 重要的作用,主要体现在以下几个方 面 揭示食品成分的结构和功能,为食品 营养和健康提供科学依据; 研究食品加工过程中的化学变化,为 优化食品加工工艺提...
1、内容修订：第四版相对于第三版做了大幅修订，全书增加和修改了四分之一的内容，包括修改了糖类化合物、蛋白质、维生素、矿物质等章节内容，增加了食品风味化学、食品颜色化学、新兴食品等内容。2、着眼方向：第四版更加注重反映食品化学领域内的新知识、新成果、新应用和新趋势，在编写过程中除了考虑...
阚建全编著的《食品化学第四版》是食品科学与工程专业的一本重要教材,它详细介绍了食品化学的基本理论、方法和应用,对于食品行业从业人员和食品科学与工程专业的学生来说具有重要的参考价值。 本书的第一章主要介绍了食品化学的基本概念和发展历程。食品化学作为一门综合性学科,涉及了化学、生物学、物理学等多个学科的...