作为高等学校食品科学与工程类专业十门主干课程配套教材,本书在第三版基础上对教材内容进行更合理编排,使核心内容更精炼、与时俱进。全书共五篇,分别为食品分析基础知识、食品中营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编,主要介绍各组分分析的主要原理、分析要点以及国家标准分析方法和国...
1.《食品分析(第四版)》涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编,侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用,覆盖面广。 2.融入课程思政元素,附录有“食品分析课程思政建议”,着重提升学生分析问题、解决问题及运用先进分析方法开展科学研究的能力,培养具有家国情怀...
食品分析(第四版) 作者:王永华 戚穗坚 书号:978-7-5184-4147-1 定价:68.00元 出版日期:2023.1本书亮点 1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编,侧重基本理论的原理...
食品分析(第四版) 王永华,戚穗坚著 京东价 ￥降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 更多商品信息 商品介绍 规格与包装 售后保障 商品评价 本店好评商品 出版社:中国轻工业出版社有限公司 ISBN:9787518441471 版次:4 商品编码:13614537 ...
《食品研究与数据分析（第四版）》是2015年中国轻工出版社出版的图书，作者是刘魁英。内容简介 本书主要讲解食品研究中常用的试验设计方法及数理统计学知识，包括系统设计、参数设计和允许误差设计等，并结合食品产品质量评价指标的信息特征，突出食品领域的应用。本次再版针对食品研究中试验设计与数据分析常常出现的问题做...
食品分析(第四版) 作者:王永华,戚穗坚出版社:中国轻工业出版社出版时间:2023年01月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥57.80 定价 ¥68.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 加入购物车 中国轻工业出版社 当当自营 进入店铺 收藏店铺 商品详情 开本:16...
《食品分析与检验技术(周光理)(第四版)》,作者:食品分析与检验技术(周光理)(第四版)周光理 主编 著,出版社:化学工业出版社,ISBN:9787122353269。1.《食品分析与检验技术》(第四版)内容经典,年销量大,得到了老师和学生的认可; 2.《食品分析与
《食品分析与检验技术》(第四版)是在第三版的基础上,作者根据食品分析与检测领域发展的新知识和新技术进行的修改与完善。本次修订使知识更加系统,结构更加合理,重点突出、内容简约,符合当前高职教育新模式下的全新教学体系。本书主要内容包括绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的...
食品分析(第四版) 作者:王永华,戚穗坚出版社:轻工出版时间:2023年01月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥54.40 定价 ¥68.00 配送至 浙江杭州市 至北京市东城区 服务 由“土星图书专营店”发货,并提供售后服务。 土星图书专营店 进入店铺收藏店铺