作者 王卫平 机构地区 1 出处 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期76-80,共5页 Food and Fermentation Industries 关键词 食品改良剂 微生物代谢胶 亲水胶体 性能 分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学] 登录即可查看详情 食品与发酵工业 1997年 第1期 ...